贾秀才情商低到地下室，平日里不声不吭气死人。
他本就对房屋修缮一事颇感兴趣，在房屋修缮，制图、监工等事情上颇有天赋。
卓管家有心帮助他，使出浑身解数，找来了一批顶好的工匠供贾秀才差使
另一方面，工匠们对于读书人有着天然的畏惧，贾秀才直来直去，说话硬邦邦的，更加具有权威性。
多方努力，贾秀才在这件事情上如鱼得水。
择了近期一个吉日，即可开工。
贾秀才的设计理念是依据现有的宅子原型，略作提升了调整。
他认为原本的水景、山景都能用，原本的宅子也不需要大做修改动，只需要在部分关键的地方进行重装，以及在屋子内部的装饰上面多下功夫。
于是，沿着宅子的墙边，将原本稀疏的绿植去掉，换上了女人喜欢的各式花卉，步入宅子，花香飘溢。
宅子主体老旧的地方进行修整，木柱屋顶，皆刷上了新的油漆。
破裂的瓦片，一概换掉。
裂开的木头，打钉打磨。
宅子各式各样的墙壁，重新粉刷。
地下略有破损的砖瓦，全部换掉。
而由于宅子的功能已经从居住转为经营，因此，把这三进的宅子的使用功能做了重新划分。
这座三进的宅子，每一进的堂屋可以容纳1~2桌，作为主要就餐场所。
堂屋两侧的厢房可供小姐们休息。
而宅子的偏厅，则让下人婢女等聊天、等候的地方，也可放置衣物、礼盒等杂物。
每一进宅子之间的房门都封了起来，减少相互干扰。
另外通过一处dú • lì的连廊联通，可供前后院人流往来，但又不会打扰到正在堂屋用餐的客人。
赵思辰花了整整三天的时间，跟着贾秀才，把这三进的宅子的每一寸都摸过、看过，把有破损、老旧问题之处一一圈出，后续修缮到位。
贾秀才跟赵思辰说道：“厨房是重点。原本的厨房，虽然能做出供数十人同时就餐的饭菜，但是搭得宽大又粗糙，适合大锅翻炒。
咱们虽然是食肆，但是就餐人数不多，并且食物样样要精细。
因此，我建议把一个厨房分成几个小厨房。”
赵思辰聪明，经过贾秀才稍微一点拨，立刻懂了：“对，我们把这个大厨房改成三个小厨房。
一个小厨房做糕点，一个小厨房做蒸煮，一个小厨房炒菜。
一是改善厨房环境，二是人员避免混杂，三是小厨房之间还能避免串味。”
贾秀才笑道：“赵姑娘聪颖。”
两个人绕过了厨房，从宅子后门出去，发现宅子外还有一片空地。
贾秀才说道：“我们把宅子后面的空地利用起来，铺上碎石子，周边栽上一排竹子。
竹子清高，展现君子风流气度。
——虽然赵思辰和贾秀才说过，来到客人大多是女子。
但是世家女子从小耳濡目染，也不乏才学横溢之辈，对于竹子气节，众人多是推崇。
赵思辰忽的想起了郭安阳，笑着说道：“你们读书人，都好竹子。”
贾秀才呵呵笑着，说道：“竹子长得快啊！
现在是春末夏初，一到一个月，竹子林便能长得郁郁葱葱，正好夏日观赏。
若是种上一排稀稀疏疏的小树苗，等到开张那日，也未必能长上一寸，岂不寒酸。”
赵思辰略带惊讶地看着贾秀才：“贾秀才，你有进步，现在想问题懂得拐弯了。”
贾秀才笑着说道：“如果不想要稀疏的小树苗，也好说，移植高大乔木呗。
只是，购买移植高大乔木，那又是另外一番价格了。”
赵思辰噤声，不敢再打趣贾秀才。
她荷包里面的银子能剩下多少，还得看贾秀才肯给她留多少呢。
这时候可千万不能充胖子。
贾秀才说起这事，气就来了：“一株高大乔木的花费，要二十两银子！顶得上我一家子四口人一年的生活所需！这帮子奸商！”
赵思辰听见贾秀才这么说的时候，掩脸笑了一通。
刚才还夸贾秀才情商变高，一下子打回原样。
大骂奸商？
他的东家，赵大小姐，也是商贾之家，很快食肆开业，也是奸商一个了。
贾秀才骂人，把自己的东家给骂了进去。
话说回来，赵思辰发现，这次请贾秀才来设计和监工，那是请对了。
既有才学，又懂节俭。
处处想着怎么便宜又好看地把事情给干了。
饶是这样，装修的钱还是哗啦啦地流了出去。
赵思辰略一算，光是装修就花了两千两银子。
这还是大数，零零散散的细碎的材料、给工匠的打赏、日常众人吃喝，全都没算。
卓管事很是积极，每日都往新宅子这边跑，给贾秀才当下手。
等到宅子修缮工程做得差不多了，他赶紧采购一系列桌椅、窗纱、靠垫等等软装，又是上千两银子如流水般花出去。
赵思辰看着手头越老越少的银子，心如刀割，老泪纵横。
她这辈子发的第一笔大财，还没在荷包里面捂热呢，就跟流水一样哗啦啦地走了。
眼看一月过去，宅子修缮接近尾声，赵思辰又遇到了另外一个问题。
食肆里面厨娘、帮工、传菜、伺候等等的诸多下人，哪里来？
赵思辰做的是高端私房菜的生意，装修需要花费心思，帮工的人不需要多。
人数不多，却需要品质极好。
毕竟往来不是世家贵女，就是巨贾商人。
在贵人们旁边伺候的人，形象要佳，态度要好，还得懂得大户人家的规矩，免得一不小心就得罪了人。