食客走到收银台前。扫码结账,结完帐，食客说：“对了，老板,后天就是中秋节了，你们店中秋节不会不营业吧？”
因为之前端午节如珠饭馆没营业,所以食客怕了，唯恐饭馆中秋节也不营业。
吴桂芳笑呵呵：“法定节日得放假休息。”
带着笑意的一句话却是那么的残忍无情,立时将食客的期待燃烧成灰烬。
“不是，中秋节放假的人多，来吃饭的人肯定也很多,你们不开门营业的话,多亏呀！”
吴桂芳心说他们饭馆平时生意已经很火爆了,也不缺中秋节那点流量。她面上仍然带着笑，“嗐，咱也得过节，也得好好休息休息。”
食客一脸失望,“唉,好吧，我原本还想着中秋节来这里过呢。”
夜晚回家后,袁如珠把中筋面粉小炒到微黄，盛出来凉备用,继而取出火腿。
火腿是她前两个月前新腌的，已经腌制好，可以吃了。她腌的火腿肌红脂白，香气浓郁，肉质细腻滋嫰，油润而不腻,质地极好。
吴桂芳拿起一块火腿，闻了闻，说：“多割一块火腿下来，明儿炒笋子吃。”
袁如珠一边给火腿去皮，一边说：“之前不是才吃过，又炒笋子吃？”
“这不是没吃过瘾嘛。”思及火腿炒笋子的味道，吴桂芳咽嗓子。珠珠腌的火腿咸鲜滋软，同清清脆脆的笋子炒在一起，非常下饭，她觉得她吃多少都不会吃腻。
“嗯，那我多割一块下来。”袁如珠给去了皮的火腿切片。火腿片上锅蒸。
二十分钟后，她盛出火腿，放凉切成丁，蜂蜜倒进火腿丁里，搅拌均匀。黏糊剔透的蜂蜜包裹渗透火腿后，她把火腿放到冰箱里冷藏。
火腿冷了一晚上，第二天，袁如珠取出火腿丁，她把糖、猪油、炒好的面粉和冷藏过的火腿丁搅拌到一起。
她将搅拌好的馅料捏成一个个圆球，再把圆球包进制作好的饼皮里。包好馅料的饼皮压成圆圆的小饼，放进烤箱里烤。
小秋抱住袁如珠的腿，仰头问：“姐姐，月饼什么时候才能烤好呀？”
“很快的。”
“喔。”小秋盯紧烤箱。
时间门一到，袁如珠开箱取取月饼。烤得黄黄的云腿月饼一出烤箱，便散发出酥酥甜甜咸咸的香味。
她拿起一个月饼咬了一口。酥到掉渣的月饼层层裂开，饼皮和油酥一裂开，火腿馅儿就软融融地涌了出来。
火腿馅儿油香润口，咸中带甜，甜中带咸，质感十分细腻。一咀一嚼，阵阵火腿肉鲜味浓郁地覆盖过唇齿，霸道地占据口腔每一处，似乎永远也不会挪位一样的霸道。
袁如珠抿了抿齿间门残留的香味，一转眼便看见小夏小秋吃的嘴边全是月饼渣渣。她失笑，“慢点吃，没人跟你们抢。”
吴桂芳和李长贵把装月饼的礼盒拎到灶屋，将月饼分装进礼盒里，系上红绸带。
系着红绸带，吴桂芳说：“其实也不用这么讲究，随便弄个袋子装一下就行了。”
袁如珠说：“讨个喜气嘛。”
包好了所有礼盒，吃月饼时，吴桂芳收到吴月芬的消息。吴月芬给她寄了几盒月饼。吴月芬说有一盒咸口月饼是给珠珠的，珠珠爱吃咸口的月饼。