“咳咳，让谢生见笑了！实在是茶点滋味极美！”
自己做的东西受人喜欢，谢时自然不会怪罪，毕竟他的手艺水平，他自己也是知道的，“岑官人喜欢就好。”
岑羽摆摆手，一副哥俩好的姿态，“你我年纪差不了多少，我只虚长你几岁，咱俩直接互称表字即可，也好亲近些，你以后便唤我固安。”
谢时自然不会扫兴，“小生表字探微。”
岑羽吃了人家的好东西，知道人家为何而来，也不推脱，直接开门见山道：“探微吾弟，你此番造访，可是为了令尊之事？”
谢时点头，便听这位岑大官人道：“你且无需担忧，若是此事，谢厨虽有过，但毕竟为书院兢兢业业二十年，且舐犊情深，令人动容，书院已不打算追究。只是国有国法，书院也有一定规矩，才能使得上下有序，因此只能辞退谢厨，还请弟你不要见怪。不过我有一友人还缺一家厨，若是谢厨有意，我可为之引荐一番。”
谢时心下微微讶异，没有料到东沧书院竟然这般有情有义，虽说辞退已经不可避免，但愿意不追究过错还提供其他工作机会，已经让人心下好感倍增了。不过虽然书院已经表示不告官，但谢时并不打算平白接受别人的好意，毕竟天上掉的馅饼固然好，但终究没有自己做的吃得安稳。
前世的经历让他习惯了唯有付出，才能得到，利益交换的关系最为稳定。于是他还是从袖中取出昨夜写好的方子，起身递给岑羽。
“多谢固安兄，家父有过在先，惩罚自是应当，书院不追究，小生感怀于心。无以为报，唯有手上一方子，或许对固安兄有所用处，还请莫要推辞。”
岑羽心下纳罕，接过那方子，只见上头白纸黑字，最右侧写着“红糖黄泥脱色方”七字，何为黄泥脱色他不知晓，但是红糖脱色这四个字却是很容易理解，然而等细细看下去后，不由得心下大震！
第5章黄泥脱色，分得糖利
黄泥脱色法并不复杂，甚至一页纸都写不满，但是这方法实在是匪夷所思，用黄泥这等污浊之物淋湿珍贵的红糖，竟然就可以脱去红糖的颜色，获得雪白晶莹的白砂糖？
岑羽已经来回看了三遍，甚至对上面的字可以倒背如流，末了，他将手上的方子轻轻放下，抬头看着坐在下首的青年，神色严肃，语气不复方才的肆意笑闹：“不知探微这法子从何而来，这方子可有验证过？”
谢时自不能说出这方子的真正由来，只能按照历史上记载的黄泥脱色法真正诞生的过程给他讲了个故事：“方法乃小生机缘巧合之下发现。乐县多雨水，有一年春雨连绵不绝，吾家墙壁乃黄土制成，因雨水不断冲刷而有一面不幸倒塌，正好压在那厨房的糖缸上。”
“雨水不绝，直至十数日后雨过天晴，收拾厨房清除残泥时我偶然发现，糖缸里被黄泥水浸泡过的红砂糖脱色转白。探微发现此种情形，为验证此是否为常法，后又在家中试验，发现果然奏效，不过几次试验后，发现惟有按照方子上写的方法制白砂糖，才最为省时省力，且耗费甚微。”
红糖黄泥脱色法有其发展过程，前期的方法效率不高，且较为耗时长，随着时间推移，此法也被古代糖匠们慢慢摸索着改进，而谢时直接给的是《天工开物》里的成熟方法。
岑羽万万没有想到这价值千金的脱色法竟然是这样发现的，但又不得不说，这个发现过程毫无破绽，至于为什么其他人发现不了，那岑羽只能说是谢时运气逆天，且寻常人就算发现了这种情况，估计也想不到这上面去。谁能想到用黄泥淋糖呢？他岑家养了多少糖匠，耗费了多少心力在脱色法研究上，不也没发现？
至于为什么谢时发现了这种价值千金的方子，没有开糖坊牟利呢？岑羽已经自行给他想好了理由，一是谢家没有底蕴置办糖坊，二则谢时一介书生，不通商贾之事。
福州地处东南，气候温润湿热，适合广泛种植甘蔗，早在西汉初年闽越王就曾向中原进贡“糖”。在本朝以前，制糖普遍以煮糖法，捣碎后蒸了又煎，煎了又蒸，最后出品的糖浆是液态的，冷却后成黑渣，这就是黑糖，又称红糖。
等到蒙人建立蒙朝，几个埃及人将加灰凝固法引入华夏，在糖浆中加入树灰，使得糖浆很快凝结形成固体，此法很快推广全国。但凝固的问题解决了，让红糖去色变成白砂糖却是始终困扰糖商。
古代也有白砂糖，又叫做糖霜、糖冰，却不是将红糖脱色为白糖，而是在熬糖的大锅和搅糖的竹棍上提前结晶的霜块，这层霜块其实也不是白糖，而是更加纯净的冰糖。然而想想这过程也知道，这种生产冰糖碎块的方法只能凭运气，所产甚微而细碎，跟后世方方正正的冰糖块没法比。