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9、开学了(2 / 3)

这种瓦房,上面是镂空的结构,不过房东似乎是个讲究人,用木条在上面做了个简易吊顶。

虽然美观上比不得后世的那些现代工艺,但在现在看来,已经非常不错了。

将屋子全部打扫干净,从柜子里拿出一套干净的被褥铺好,然后开始做饭。

他们从早上出发,现在已经到了下午两点钟的样子,早已经饥肠辘辘,这会儿自然要先喂饱五脏庙。

古云从家里带了苞谷面,在他们这里,主食就是苞谷,大米只有少部分人家才能吃得上。

其实古云现在想吃大米还是可以的,但是他更喜欢这种自家种出来的粮食,特别是苞谷做成饭后,那种香甜的味道是大米比不上的。

不过苞谷饭比较难做,不像大米那样方便,直接淘洗以后就能上锅煮。

首先需要打磨成粉,这个在家里的时候,就用石磨磨好了。

然后是放水将苞谷面搅拌均匀,水的用量可有讲究,不能多也不能少,分寸十分难以掌握。

放多了,做出来的饭就稀了,放少了,做出来的饭,口感就比较硬。

不过古云在前世可没少自己做苞谷饭吃,这会儿自然是驾轻就熟的完成了这第一步。

接下来就是蒸第一道,这里也有讲究,这第一道不能直接蒸熟,如果那样的话,水蒸气流入太多,饭就会半生不熟,而且还是稀的。

而是需要等水开后,水蒸气贯穿苞谷饭后,大概再蒸五分钟时间,就需要进行下一步。

把饭倒出来,然后洒水给苞谷饭增加水分,不能多,只要稍稍一些就够了,将凝固的饭团打散,搅拌均匀,等热气稍稍散掉一些后再次上锅开始蒸。

这里也是有讲究的,如果在热气腾腾的时候,就上锅蒸饭,那样做出来的苞谷饭,虽然也没问题,但口感稍差

最后一步就简单多了,直接将饭蒸熟就行。

其实这做饭,说难不难,说简单也不简单,反正古云前世,浪费了不知道多少苞谷才学会了这简单的操作。

那时候,每浪费一次,可没少被老爸踹,后来为了不被揍,他的苞谷饭做得也是最好的。

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