就像爷爷说的那样，只需要打开的盖子，都不用怎么吆喝，卤肉的香味从空气中弥漫开来，很快就吸引了一大批人。
这年头肉是稀罕物，卤肉就更是稀罕物了，红棕色的汤汁上飘着热气，如果下面能有个炉子继续加热的话，这香味儿还能飘得更远。
不过，现在这样也足够了。
方明启是做过生意的，卖过鲢鱼，卖过草鱼，还卖过比较稀罕的鳝鱼，但还没经历过这样的场面。
一群人围过来，别指望菜市场上能有什么维护秩序的人，大家买东西也从来都不会排队，手里拿着钱一个劲儿的往里挤，问完价钱就开始买东西。
都说日子不好过，可瞅着这买肉的架势，也不太像是日子不好过的，阔气一点儿的，能要上一两斤的纯卤肉，想给家里添个菜肴的，买个猪蹄，或者买点素卤，反正都是一份卤水里熬出来的，别看是素卤，也能尝出点肉味来。
一拥而上，一抢而空，这场面方明启只在国营的供销社见过，而且这还得是供销社来了稀罕物件儿，才能引起大家这样的热情。
火爆程度超乎了想象。
按理来说，这应当是好事儿，卖的多，赚的才能多，但凡精明肯干的商人，都应该增加供应量才对，可事实上却是，他们的供货是有限的。
这些花生豆子之类的素卤味还好，家里的票据不够用，还能自己去乡下花钱收，有钱就能收得到。
但是肉就不一样了，猪蹄鸡爪的都是稀罕物，家里的票据那肯定是不够用，最初的时候，是爷爷走了关系，直接从屠宰场那边买，不过这数量也是有限的，不可能无限供给。
方明启在黑市这边也能买得到，但同样也还是老问题，买不了那么多，人家摊子上才多少肉，大家也是走门路才偷偷弄点出来卖。
所以方明启三天只能出半天的摊儿，剩下的两天半，有两天是在买食材，半天是在卤东西，只有剩下的那半天是在出摊儿卖。
而且方家百年卤味店儿，主打的是素卤，而不是荤卤，前者量更大，后者不光是量小，而且还限购。
是的，一个小小的地边摊儿，也让方明启弄出了限购，买了素的，才能买荤的，捆绑销售。
尽管这样能也劝退了一些顾客，但这些卤味儿也照样是供不应求，还在海昌市打出了名气。
从入冬开始，到天气变暖，春日来临，生意非但没有变淡，反而还比之前更好了点儿。
方明启的地边摊已经被淘汰了，如今本钱有了，眼看着这政策也稳了，自然要迈开大步向前走。
干脆在菜市场门口租了个店面，前后两间屋，既有可以用来卖卤肉的地方，后边也有可以用来做厨房的地方，跟以前的地边摊比起来，阔气了不少。
不变的还是那块方家百年卤味店的招牌。
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方爱爱已经攒够了69枚饱腹瘦身丸，也就是说她已经学会了69道菜品，其中有将近三四成的菜品，是方爱爱自己在虚拟空间当中试验出来的。
食堂里边，二厨能干的活，她都能干，毕竟食堂的要求也不是那么高，既不要求菜品日日换新，也不要求有什么创新。
只不过二厨每个月的工资是32，方爱爱每个月的工资只有10块钱，还不足人家的三分之一呢，尤其她还不属于厂子里的职工，连临时工都不是，厂子里发的福利也没她的份儿。
正是因为这个缘故，她在食堂并没有明确的工作，平时不光要干二厨的活，有一些杂活也要干，基本上就相当于是一块砖，哪里需要就往哪里搬。
就算方爱爱接受了系统的诸多奖励，胳膊不疼，手腕不酸，膝盖不累，可心里头的不舒服就不是系统能够解决的了。
劳动价值明显跟酬劳不是对等的，但是又不好去争取，甚至不能去争取，谁让她不是罐头厂的职工呢，名不正，言不顺，现在还有一些食堂以外的工人，觉得她是走后门进来的呢。
她也确实是走后门进来的，怪不得人家说三道四。