伴随着毕业考的结束，盛夏也在悄悄来临，方爱爱穿裙子都觉得热，卤水用的时间大大缩短，卤肉也不敢一下子卤很多，这么热的天儿，卤肉的销量在下降，而且在这样的天气里也不耐存放。
不过相比之下，凉菜的销量倒是上来了，凉菜的利润跟卤味比起来，差了不少，根本卖不上价格去。
土豆泥拌蒸茄子、葱油藕片、泡椒黄瓜、糖醋辣白菜……
这样的凉菜，就算是制作工序复杂了些，可是食材在这里摆着呢，价格高了也没人愿意买。
跟冬天的时候比起来，卤肉店的利润差不多少了有三分之二。
不光是利润的减少，大夏天的本来就热，厨房里边的就更不用提了，不管是方大厨，还是方爱爱，也都没什么兴致再继续折腾点心了。
讲道理，哪怕利润下跌到了三分之一，卤味店养活三个人，养活一家人都绰绰有余，可是尝过了‘日入斗金’的滋味儿，现在卤肉店的利润下滑了，点心摊子的生意也没了，方明启可受不了这个心理落差。
“没有适合夏天卖，但是不适合冬天卖的东西？”方明启诚心发问。
没道理啊，老祖宗的文化源远流长，在美食上都快做到极致了，怎么着也应该有适合夏天的避暑美食吧。
“有啊，酸梅汤就是适合夏天喝的，还有一些甜汤，也只能在夏天熬制，冬天连食材都找不着，但是这些东西想要做的好喝，工序肯定不少，配料也不能差了，现在这时候，有谁舍得花一块钱买一碗酸梅汤喝，一瓶汽水才几毛。”
方大厨也很无奈，那些五花八门的汽水，喝了既对人体没什么好处，而且要说到味道，也根本比不上传统的酸梅汤和甜汤。
但这些想要做的好喝，工艺上不能少了哪一道程序，配料上更不能以次充好。
现在，有钱人还是太少了，大家舍不得，做出来卖给谁？
方明启叹了口气，想做个生意，不光盼着自己腰包鼓起来，也得盼着大家伙的腰包都鼓起来。
方爱爱倒是有了主意，“汤不好熬，但是冰棍还是挺好做的，前提是咱们得有个冰箱或者冰柜。”
冰箱或者冰柜应该是卤肉店的标配，就算是不做冰棍也该买，只是这玩意儿就算是拿着钱，没票也照样没地儿买去。
这说了跟没说一样，他也想买冰箱，也想买冰柜，可这不是没机会吗，得慢慢碰，好运起来了才行。
市面上也有卖冰棍的，不过种类并不多，比起从小店里买来的冰棍，方爱爱还是更喜欢自己在虚拟空间里做的冰棍。
奶油味的，水果味的，绿豆味的，巧克力味的……
在系统的虚拟空间里，方爱爱不光是提前练习了做冰棍的手艺，更重要的还是好好的过了一把嘴瘾，又不用担心长胖，榴莲味的冰棒她都吃了不少。
为店里的利润着急上火的，就只有方明启一个人。
不过他也没法子，这个利润的缺口不是想补上就能补上的，就算是回平洼村挖鳝鱼卖，能赚到的钱也补不上卤味店的口子。毕业考都是由各个学校自己组织的,试卷也都是由各个学校自己的老师来阅，相对来说,效率还是挺高的。
从改试卷到统计成绩,再到排名次,总共也才只花了一周的时间而已。
初二总共有457个学生,但是这次参加毕业考的足足有461名,中间辍学又回来参加考试的，不光是方爱爱。
谁都知道毕业考的内容简单，也就今年数学多了一道超纲题,可再简单的题目，各个学科能拿满分的也不多，全年级400多名学生,成绩也照样能分出先后来。
而且第一名和最后一名能差出四五百分来。
排在前面的都是熟面孔,排在后面的也基本上都是熟面孔，到了马上要毕业的时候，成绩排名基本上已经固定了。
不过这次前20名里，却是冲出来一匹黑马——方爱爱。
这位去年就已经辍学的同学,在十三中里还是有些名气的，原因大家也都知道,还不就是因为鼓捣段青青辍学这事儿。