第一次尝试,她只磨了一小把,很快便磨成了细腻的粉状。她将东西呈上来,与曹觅确认道:“王妃,你看这样行吗?”
曹觅用手指沾了一点虾皮粉末,送到嘴里尝了尝,随即点点头:“嗯,很不错,就是这样。”
她看了一眼旁边的虾皮,又吩咐道:“行,其他的你让他们去研磨吧,你带着这些回厨房,试一试这种调味品的效果如何。”
厨娘这才恍然大悟地点点头:“所以……这虾皮粉,跟辣椒一样,都只是调味品?”
曹觅颔首。
她解释道:“辣椒,对应的口味自然是辣,而这虾皮粉,对应的口味,是……
“鲜。”
曹觅指挥着众人鼓捣出来虾皮粉,在现代被称为虾皮味精。
当然,它的滋味跟普通的味精差别还是有点大的,但是都可以用来提鲜,增加食物的滋味。
现代的味精制作工艺稍微有些复杂,至少曹觅没办法在现有的情况下,将味精制作出来。
前段时间,因为要筹划着开酒楼的事情,她让人搜罗了城中能找到的所有食材。最后,在一个不起眼的小袋子里面,发现了一点虾皮。
这种虾皮卖不出价格,一般是沿海的渔民们留着自己消耗的“尾货”。
但当时曹觅见到它们时,却觉如获至宝。