导演:…………
“也因为,这本身就是更高级的技巧。这样的翻炒会让饭粒更加散开,受热更加均匀。”
导演认真的点头。
他打算去询问一下,相关学物理的朋友。
做个受热分析的动图。
就算不放到影片里,也得放到微博上,作为宣传用。
“最后加入葱花,盐,白胡椒,继续颠锅翻炒。”彭弈北一遍颠锅一遍嘱咐旁边的演员们。“你们演的时候,加调味料,一定要加得快速。不用纠结多少,反正观众吃不到。但是你们一定要动作自信,真正的大厨,没谁下调味料会来第二遍补充的!也没人会手抖,倒太多的。”
演员们:哦哦哦哦,记住了。
久导:嘎?真的吗?
邹牧→_→九导
久导:哦哦哦,对对对,你说真的就真的。
“出锅前可以沿着锅边加一点高汤,增加香味补充水分,能让略干的炒饭吃起来口感更松软一分。”
“高汤是什么?”
“一种辅料,做法太多了。把某些材料经过长时间炖煮,去掉料,留下汤,就叫高汤,在其他菜肴中,把高汤代替水,能够提鲜,味道更加浓郁。我这是老母鸡、猪骨、瑶柱、桂圆肉、生姜、冰糖、白胡椒熬制而成的。”
导演一挥手,旁边的助理立刻刷刷刷把重点记下。
一种辅料都那么复杂,顿时感觉这道材料简单的菜复杂起来了!
好有逼格。
助理最后一个字还没记好。
那边的蛋炒饭就出锅了。
“完成了,不尝尝吗?”
这句话像是魔咒一样放松了大家刚刚紧绷的神经。
一松下来。
蛋炒饭诱人的香味像是在一瞬间充满了整个房间。
侵略性的摧毁了所有人的理智。
同一时刻肚子咕咕咕的人有好几个。
好香。
再看过去……好美。
纯白无花的瓷盘上面,尖尖的堆着一盘金灿灿的米饭。
每一粒雪白的米饭都被蛋液裹上了一层金色,
如果在灯光下细看,更能从金黄中看到一层内在的莹白。
每一粒金色的米饭就像是一粒华美的珠宝。
在盘子中无死角的展示着自身的尊贵。