在写下凤舞朝阳的时候，彭弈北的脑海中想的是滋补ru鸽汤。
可是想着想着，记忆中一道戳中心脏让人难以忘怀的美味就这么浮现到了脑海中。
挥之不去，怎么都想吃，怎么都想做。
这道菜就是花雕蒸鸡。一道很简单却直击灵魂美味的菜。
他的做法比传统的花雕鸡or绍兴醉鸡的简单不知道多少。
当美味在心，在嘴，一点都不逊色。
考虑到冷盘里已经有盐焗鸡了，“凤凰”才由ru鸽顶替。
彭弈北取出已经处理好的ru鸽。
他只取了鸽腿和鸽翅。
加盐葱姜放在旁边腌制了两小时了。
一对腿，一对翅这么摆放整齐。
还真有点凤凰齐飞的感觉。
这回选盘子得有点讲究。
不仅仅要不破坏“比翼齐飞”的造型。
还得是是有深度的深盘。
葱节，姜片，以及一整瓶料酒。
“盘子不同，料酒的量也不同，重点是酒要到材料的三分之二处。”就是把鸡orru鸽淹没大半的意思。
“冷水上锅蒸，40分钟。”
这40分钟还是无压状态的。
彭弈北看着两位旁观者，很照顾他们俩的，把多余的材料放到另一个盘子里。
这回是高压的，快速的。
厨师嘛！总是要试吃的。
这旁边还有两位需要学习的呢。
这都中午了，厨师也也需要填填肚子。
理由找的十足，选择性忽略刚刚“示范吃法”的几只大螃蟹。
很好，你们继续吃。
蒸是最原始的制作方法，最能保留食材的鲜美和营养。
当锅盖打开后。
醉人的酒香扑面而来。
原本红棕色的黄酒和ru鸽汁水混合在一起变成了黄棕色形成了一盘黄酒汤，黄酒汤的表面还有一层薄薄的鸽油。
红色的枸杞和青葱撒了些许。
整盘菜亮丽生辉。
[不愧是彭哥啊，你做的菜就没有不好看的。从视觉上给人满足愉快的享受，也是我们需要的学习和借鉴的。]
言未俊疑惑的看了一眼戈一，他一直好奇为什么今天这孩子总是打字很少说话。
也不像是彭厨的要求啊。