“我想起来了,就是部落里一起做的那批。”任鹤隐道:“现在天气真不错,等我们去取了碱回来,也差不多该做腊肉了。”
“嗯。”
“今年的腊肉一定要打比较肥一点的野兽,腊肉要有三分肥才好吃,尤其腊肠。”任鹤隐道:“可惜这里的猪都没阉过,不然猪肉最好。”
这里的野猪吃着到底有些腥臊,得用重调料跟慢炖,炖很久,肉吃起来才好吃。
以前没有食物,任鹤隐还能比较愉快地吃它,现在有锅有油有大量兽肉可选,野猪就不是那么受他欢迎了,就算吃,最好还是吃半大的野猪,那样肉腥臊味比较轻,不然真吃不下去。
云鸣道:“打点鲜鹿,要牛吗?”
“要,我们目前吃的那几种都可以,还有羊也可以。”
两人说话间,锅里的饭已经好了,基本上看不到水蒸气冒出来,不过隐隐能闻到锅巴的香味。
任鹤隐赶紧将锅底下的火全撤出来,将还燃烧着的树枝用土埋在下风向,而后打开装有蒜蓉酱的罐子,往锅里挖了一大勺蒜蓉酱。
蒜蓉酱里有许多油,无论菌菇还是肉粒,都需要油脂才香。
任鹤隐将蒜蓉酱倒下去,用勺子搅拌了一下,再盖上锅盖,接着锅底下的炭火焖上一小会,大概就能吃饭了。
云鸣去筐里拿了两个勺子出来,洗干净将其中一把递给任鹤隐。
他们这次出来没带碗,勺子也是昨晚看到树木顺手削的,原本手里就一把大勺子,得两人你一口我一口轮流吃饭。
任鹤隐揭开锅盖往锅里看了一下,说道:“好像可以吃了,老大,我们开吃吧。”
两人坐在随意找来的树枝上,你一口我一口开吃。
锅里的饭极香。
米本来就是今年刚产出来的大米,正宗有机大米,经过漫长的半年时光才得到这一口饭,季节的香气好像全在里面了。
肉粒也十分棒,鲜鹿肉原本占一个鲜字,等肉抹上薄盐,挂在秋日的阳光里,在阳光与被风双重烘烤风干下,肉带上了一层腊肉特有的阳光味道。
这肉空口吃可能会咸,跟柔软清甜的大米饭配在一起却恰大好处,那点咸味正好起了点缀左右。
菌菇的爽滑,鸡枞的鲜香,都在蒜蓉酱的油脂里散发出最好的味道。