辣椒小炒肉肯定要有一道,辣椒笋干炒肉也要一道,剩下几道还是别放辣椒。
葱姜蒜跟辣椒最配,尤其蒜苗,要多来一些。
任鹤隐找了个木桩子,洗干净快手将菜切好,分类放在箩筐里,然后将锅洗好,万事俱备,就等云鸣将肉打回来。
云鸣速度也快,不过半小时,他叼回来一只小型野兽。
这野兽估计也就五六十斤,任鹤隐还是第一次见这种野兽。
云鸣过去将野兽剥皮去头去尾去内脏,拿着净肉过来任鹤隐这里,“好了。”
任鹤隐赶紧接过,片下净肉,放到碗里略微腌制,将骨头取出来,盛出已经煮好的饭,把骨头放到炊罐里,打算煮骨头菌子汤。
“老大,你先休息一会,很快就能吃到兽肉了,最好在上风向休息,炒辣椒非常呛。”
云鸣点头,坐在上风向。
任鹤隐几下炖上汤,而后烧上旺火,准备炒肉。
辣椒干锅先放油炒,炒得差不多后加盐,再放油爆炒。
炒好之后盛起来,放姜蒜,炒肉片,肉片断生立即将辣椒和在一起,快速翻炒几下调味,放上蒜叶,炒匀后盛起来。
云鸣原本还还不在意,任鹤隐辣椒一下锅,他立即闻到了一种呛人的味道。
他眉头微皱,又往旁边挪,哪怕挪了好几步,仍然被这辣椒呛得不行,嘴里连打了好几个喷嚏。
“这辣椒真能吃?”
“真的能!以后慢慢你就能体会了。”任鹤隐笑道:“等会我炒完这两个辣菜,再炒同样炒两个不放辣的菜。”
云鸣点头。
菜之前都切好了,任鹤隐炒菜又以爆炒为主,炒菜用不了多少时间。
最后一道菜是煎肉扒,这是两人的保留菜式。
任鹤隐将腌制好的肉扒放到重新洗干净的锅里去煎,煎肉扒的同时,将早准备好的菌菇放入炊罐中,继续大火滚开。
两人的食量都挺大,米饭要省着吃,主食还是这些肉。
任鹤隐一连煎了近十斤肉扒,煎好的肉扒外香里嫩,盛在大盘子上,十分诱人。
今天中午一共六道菜,一道辣椒小炒肉,一道不放辣椒的小炒肉,一道辣焖笋干,一道不辣的焖树干,一道凉拌笋干菌丝,还有两大盆煎肉扒。
汤也可以喝了,任鹤隐将汤盛起来,反手放了点葱花到碗里,先晾着,然后剩下的汤继续炖。
所有菜准备好,云鸣将米饭端过来,两人相对而坐,开始吃午饭。