高温油脂将腊肉片煎得滋滋作响,浓郁的香味飘出来,腊肉脂肪部分也渐渐出油,腊肉片明显呈现一种油煎过的金黄色。
任鹤隐将一旁切好的冬笋片倒下去,快速翻炒,最后略放一点盐跟蒜苗,翻炒起锅。
这里的秋季风大太阳大,气候干燥,温度并不高,他们做腊肉的时候也不必使用大量盐分防腐,因此他们的腊肉比较淡,就是可以空口吃的那种咸淡。
另外放盐并不会使菜过咸,反而使裹着油亮光泽的冬笋别有滋味。
任鹤隐盛起冬笋腊肉后继续煎蛋,煎肉饼,再来一道酸芋秆肉片,今天的午饭就齐活了。
云鸣过来,任鹤隐忙将旁边单独盛出来的一碗腊肉炒冬笋端起来,喊道:“老大,你等一下,我将这碗菜送下去我们再吃饭。”
“给青?”
“对,给他尝尝。”任鹤隐路过的时候飞快伸头亲了云鸣脸颊一下,“等我啊。”
“知道,快去快回。”
任鹤隐小跑着下去,青他们还没来得及吃午饭。
朵过来迎接。
任鹤隐将手里的小碗往他手中一塞,“今天我们做了一道新菜,给你阿爹尝尝开开胃。”
青忙从坐起来,“谢谢,你们太客气了。”
“没事,顺带的事。”任鹤隐眉目飞扬,“我上去吃饭了。”
“好,你们赶紧去吧。”青笑道:“下次别送了,我胃口已经挺好了,别老麻烦你们。”
“客气话就别多说了,当初我也没少麻烦你们啊。”任鹤隐挥挥手,“我走了。”
任鹤隐跑出青他们的山洞,三两步回到山上的小平台,“老大,今天的笋怎么样?”
“还没尝。”云鸣将堆得满满的饭碗放到他面前,“等你一起。”
“好嘞。”任鹤隐坐下,迫不及待地夹了一块笋吃。
云鸣在对面也吃。
任鹤隐赞叹,“鲜美!”
这笋实在好吃,除了鲜美,也没别的字眼可夸赞了。
任鹤隐又夹了一块。
云鸣见他真喜欢吃,道:“这两天比较有空,我们去挖点笋回来藏着。”
仓库里已经有许多笋干之类了,任鹤隐想想,“要么还是算了吧,有空先把砖烧了。”
“也不差这一时。”云鸣道:“过两天下大雪后雪基本不会融化,一整个冬天,笋都会被埋在大雪下,再想挖就难了。”