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第251章(3 / 3)

茶是茶妖在领域里它自己房间里种的,不知道是否这个原因,有些茶树产生了一些很奇妙的变异。

因为采制的时间比较早,新做的茶叶泡开后口感清淡,香气清幽。和同时期采集没有变异的茶叶相比,味道要更加清爽一点。

微烫的茶汤入口,舌尖却仿佛能品尝到一丝雪的冷冽,这是一种从未有过的奇妙感觉,而且一口之后,嘴里泛着清甜,好像还含着一口清泉一样让人舒爽。

青川就在这棵茶树上挂了一个小牌子,‘寒泉’,它所产茶叶,以后就以此为称呼。

为了配合这种清淡的茶汤,他选择的点心也是以清淡为主,有三种,一种两个,其中没有选择油炸的酥饼。

第一个是玉米发糕,以面粉、玉米面为主材料,加入白糖,以牛奶代替水调和,放入酵母发酵,上面撒几粒红枣,放在油纱布上蒸熟后切块。

这种糕点松软有弹性,不黏牙,吃起来还有一股奶香,因为白糖放得少,吃起来只有一点点甜,并不会让人觉得腻。

第二个是蒸虾饺,澄粉为主料制作的皮,蒸熟之后会呈现出半透明的质感,比面粉制作的面皮更加弹牙有嚼劲。馅儿是一整粒虾仁,挑去虾线,拌入剁碎的新鲜竹笋、瘦猪肉泥、鸡蛋、油、盐、葱花、姜末等调味料。

捏成鼓鼓半圆形的虾饺放在蒸笼里,隔着一层纱,下头再垫一层薄胡萝卜片,上锅蒸好,然后连底下的胡萝卜片一块儿夹起来放到碟子里。趁热吃下去,鲜、香、甜,还有笋粒的脆。

第三个是豆沙糯米糍,糯米粉拌上澄粉做面皮,裹上红豆沙的馅儿,蒸熟之后再在顶上撒一点红糖红豆制作的粉,出来就是只有头顶是红褐色,别的地方都是雪白的圆滚滚的豆沙糯米糍。

一口咬下去,最外面一层是甜甜的红豆红糖粉,中间是软糯黏牙的面皮,最里面是颗粒感比较明显的红豆沙,烫的时候和冷的时候会有两种不一样的口感。

“你都有这样的实力了,为什么还要亲力亲为的开酒馆?我见过的妖魔里,你是最奇怪的一个。”闻征很喜欢配茶的茶点,但是喜欢归喜欢,说还是要说。

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