当然，凝香既不能过来当店员，又不能亲自管理几个店铺，只能经济上入股。
“你是说调料吗？”
“对啊，一般麻辣烫的秘诀，在于两点，高汤和调料。高汤么，就是熬些鸡鸭或者骨头，这样会浓郁。但是这种高汤其实并不是很健康，而且女儿在世时，就不喜欢那种麻辣烫，我一直研究很久，才弄出来如今的口味。”
说到这里，李小伟好像也吃完了，他忍不住发表评论，“对，这个麻辣烫味道很独特，你起初吃的时候，觉得很清淡，清汤清水的，但是越吃越好吃。口味很棒，不知道是怎么做到的。”
“我研究了很多，重油重辣是一种方法，加些罂粟、壳也是方法，但是呢，我想来想去，就惦记着余音绕梁三日不散，女儿喜欢音乐，就总是和我说，好音乐听了几次，就总在耳边环绕，而好的麻辣烫应该是回味无限。我觉得就像做香水，起初闻着浓郁，但散尽后毫无回味，就让人记不住。只觉得刺鼻。麻辣烫也是一样，当时吃着刺激味蕾，没有回味，便让人很容易忘记，所以我研究了很久，菜得出了这个好配方。”