这时水刚好烧开，海伦娜三人边品尝云顶，边等他制作「爱尔兰咖啡」。
霍尔准备好配料，想了一下望向林图南：「你要看制作过程的仪式感吗？」
「请表演。」林图南挑了下眉毛，大大方方表示肯定。
霍尔横向摆开四个杯子，依次放入一块方糖，稍作酝酿动作迅速抄起咖啡壶，挥着手臂从左往右倒入咖啡，再从右往左循环。杯中咖啡接近三分之二的位置，用长勺搅动方糖，碰撞杯子发出叮叮响声。
最后重复倒咖啡的动作，倒入基酒和奶泡。整套流程下来，咖啡、基酒、奶泡四溅撒的吧台上到处都是。
霍尔耸耸肩呼了口气：「抱歉，第一次做，不熟练。」
「……这款鸡尾酒的仪式感就是这样……狂野吗？」林图南目瞪口呆，以她经常写游记的文化，一时间也找不到委婉的形容词。
霍尔擦着手理所当然回道：「苏格兰人的确喜欢称呼爱尔兰人为野蛮人。」
「那么爱尔兰人呢？」林
图南习惯性发挥探索欲。
霍尔抿了口清水：「爱尔兰人，爱尔兰人看谁都不顺眼。」
「英格兰？」
「高贵的英格兰人比较喜欢鄙视苏格兰人蛮子。」
「……为什么不鄙视爱尔兰人？」
「其实也鄙视，只是表现的没那么明显。也许是因为理亏吧，毕竟历史上大饥荒饿死了几百万爱尔兰人。」霍尔没太了解过民间主流思想，反正高贵的英格兰贵族们，瞧不起所有邻居。
林南图在美国留学，对此稍有了解，爱尔兰裔在美国人种族群中能排进前三，都是逃饥荒过去的。
在欧美哪怕是一家人，也最好避免讨论政治话题，几人浅尝辄止说了几句英国历史的爱恨情仇，默契略过话题回归品酒。
「据说龙舌兰饮用仪式很有西部牛仔的粗粝感，在虎口上撒细盐，舔一口盐喝一口酒，再咬上一口柠檬，才是最传统的喝法。」林南图脸颊红润有些微醺，看着自家男友摇头咂嘴品酒地享受模样，少见的出言打击道。
霍尔笑了笑：「龙舌兰草本身自带毒性，以前酿造工艺不完善，无法完全过滤毒性。部分皮肤敏感的人喝了会出现疱疹、肿胀症状，后来人们发现盐能中和毒性，于是有了虎口撒盐的喝法。现在的酿造工艺可以把毒性过滤到最低程度，撒盐就变成了个人喜好。」