乔大志只是在点卤步骤把石膏粉替换成内脂粉。
豆腐变成豆腐脑凝固揭开后,乔柔等所有人都围着大缸看里面凝结的豆腐。让乔大志意想不到的是，这豆腐似乎是比原先的石膏豆腐更加细腻。
乔柔倒是想到了。
乔家美人豆腐比别家的豆腐要嫩一些，口感更加细腻。在经历机器和乔大志两层过滤之后,如今的豆腐口感愈加细腻,但送到菜场渐渐变硬，比起她三十年后吃的真正嫩豆腐依旧有差别。
如今的内酯豆腐可能是最接近她三十年后吃的真正嫩豆腐。手请抚有弹性，稍一用力就能让豆腐细碎,口感能做到入口即化,只留下满嘴豆腐香。
乔大志将豆腐舀入木盒,用机器压过后叠起来。再过了二十分钟,轻掀开纱布，乔柔眼神弯弯,对内酯豆腐成品拥有了十万分的满意。
一块豆腐光肉眼看就能看出更嫩了。
她切下一块来给在场的所有人分了分,每个人尝个味道。不知道是不是因为是用猪肝提取的缘故，此刻的豆腐多增加了一点鲜香味,舌头碰触豆腐,柔软触感恍若没有什么能比这更软。
内酯豆腐最适合当冷菜。哪怕只是撒一点稀到不行的芝麻花生酱都能让人将一整板解决。
当然现在并没有完全机器化制作,豆腐里总免不了有一点气泡。可这点气泡正是手工豆腐的魅力。加入不管何种汤汁酱料，这些气泡就会成为汤汁聚集场，到嘴里留下更丰韵更有层次的口感。
乔大志尝完惊叹两声，看向乔柔的眼神几乎完全写满“不如你还是去再读书吧”这种意思。
看看红日大学的学生，一个个都老厉害了。
乔柔能说什么？她要是考大学得从头捡起来。现在的她连数学书都看不懂,早还给以前任课老师。至于副科一类也差不多。
她人生综合知识能力最强巅峰时期就在高三，其后就在不断退化。如果说人类迈向高三的步子是在不断进步，她离开的高三的步子就是退回那些步,当初学了几年,她放下的几年就退了几年。
四舍五入现在综合知识能力大概是个小学生。
至于商业上的专业知识,在现在市场化经济都没怎么开始折腾的阶段，她可依旧还是那个废物的豆腐坊闺女。
乔柔一脸无辜：“我有空读书研究这些，还不如多找几个厉害人帮忙。你看赵喜来就是我找来的。”
赵喜来在边上也一脸无辜。就是美人无辜是让人能产生好笑情绪，赵喜来无辜只能让人一口豆腐呛在嗓子口。
围观到的一个帮工看到赵喜来无辜，吃豆腐当场呛住，猛烈咳嗽起来，丢脸丢到恨不得当场钻地消失。其余人更是哈哈大笑。
弹幕也全部笑喷：救命哈哈哈，赵喜来怎么会有这种又丑又搞笑的表情啊！
笑死我了，太好笑了。
赵喜来：可这又关我什么事情呢？我只是个平平无奇的化学人而已。
既然豆腐能吃且口感变更好、成本降更低，乔柔当然是果断直接采用。
现下的食品管控全然没有几十年后那么严苛，只要食品没有什么化学或者生物性污染，不会导致食物中毒就可以贩卖。
乔柔暂且能确保的就是保障豆腐坊的安全卫生为题，每天都和家里人或者让帮工一起大扫除一遍。
至少机器是肯定要深层清理的。清洗完后他们还得擦干防止金属氧化铁锈。乔柔一家人现下可关心这台机器。
这一天接下去卖的豆腐，全部都是新的美人豆腐。
到当豆腐制作好送出去卖，乔柔会告诉每一个人：“这豆腐是我们专门找了大学生再研究，精心研发出的新内酯豆腐，吃起来比以前的豆腐更软。保留了更多豆蛋白。”
很多人听不懂什么叫内酯豆腐，乔柔也没法更多解释，毕竟内酯就是个凝固剂，再怎么解释也就只能笑着说：“就是更嫩的豆腐嘛！我们家最嫩的豆腐！”
于是村里人拿出去卖，自然也就理直气壮说：“现在卖的是新的豆腐品种了啊！大学生研究出来的最嫩的豆腐！”
由于豆腐的大量生产，乔柔豆腐厂也产出了大量豆渣。这些豆渣处理起来更是简单，除了村里种地的人会过来买点，其余全以低廉的价格全部卖给本地最大的养鸡场养猪场。
这条线还是程怀朝帮忙牵线的。
程怀朝现在认识的人越来越多。今天帮这头牵个线，让这家的废品送去另一家，另一家的废品送去新一家。这段时间各种厂的老板其实圈子小，互相间也认识。