看到这里,苏庆平忍不住站直身体——主要是苏锦宁的动作太快了,太一致,简直就如同复制黏贴一般。
眨眼的功夫明虾尽数被处理结束。
沙线一根不剩,与剪下的虾须、虾脚和虾尾一起被整整齐齐的摆在厨房纸上。
苏庆平可以肯定自己也没这速度!
处理完虾,苏锦宁便开始处理葱椒油和猪油,一半用葱椒油,一半用猪油,将大虾排列放入锅中以后是最重要的一步——用锅铲轻拍虾头逼出虾油。
随着虾油香味渐起,明虾呈现出明亮的金黄色以后便可,加上各色调料和冰糖再用大火烧开,小火焖上十五分钟即可。
苏锦宁将油焖大虾盛入碟中。
闻香而来的卫温雅和苏庆平立在一起,盯着那看上去便极为美味的油焖大虾发呆。
苏锦宁忙着做下一道菜。
苏庆平则取了一个大虾放入口中,虾皮脆却没有丝毫糊味,肉质弹牙,虾油的芬芳更是在嘴中经久不散。
卫温雅:“怎么样?”
苏庆平深吸一口气,压低声音:“你试试。”
卫温雅也尝了个。
要说苏庆平是厨师,那卫温雅便是美食点评家。打小在一群厨师中长大的她,虽然天赋没点在厨艺上,但是舌头却是学会了七八成。
卫温雅脸色忽青忽白。
她深深吸了口气,神色复杂:“……臭臭,宁宁烧得比你还好。”
苏庆平低低说:“你说……”