“哦哦,谢谢阿姨。”UP主点点头,他拎着包子走出队伍,哒哒哒的敲击手机:和你说的一样,肯定是刷的,今天卫家小馆都没开门。
呵呵呵,我就说吧。
你等着,回头我就彻底揭发这个店铺!UP主回复以后,顺手拿起一个豆腐包咬了一口。
等等……?
UP主微微睁大眼,不可思议的看向包子。包子的面皮柔软且富有弹力,每一次咀嚼都充满了香浓的汁水,充满弹力的豆腐丁在口中肆意奔跑。
这是他吃过的最好吃的包子,没有之一!
UP主深吸了口气,忍不住哇的一声,忍不住摇摇头。
看!这才是认真专营的店铺。
哪里像那个卫家小馆,只懂得营销却根本不知道在味道上抓把劲。
UP主很快敲定选题。
除去吐槽这家刷爆评论的卫家小馆,同时还要推荐下包子铺。
搞定了一堆椪糖饼以后,苏锦宁用塑封机将它们全部装好,以免吸收空气里的水分变得发软易碎。
别问塑封机和包装袋哪里来的。
问就是苏锦宁又又用了钞能力,让跑腿小哥又跑了一趟。
搞定了这个,接下来还是得想主菜和点心。关于点心苏锦宁决定搞个罕见的:比如蛋糕。
就是她做蛋糕的经验不多。
在无限世界里,大部分人喜欢的都是以家常菜面点为主,做蛋糕的机会是屈指可数。
苏锦宁索性翻看菜谱,慢悠悠的尝试一二。
先从最基础的开始练习。
苏锦宁决定先来一个简单的戚风蛋糕。
戚风蛋糕又号称气疯蛋糕。
不过其实实际上手还是很容易操作的——前提是烤箱先预热,温度适宜,时间合适,外加蛋清打发到位。
苏锦宁一次成功。
她尝了一尝,基础版的戚风蛋糕除去蛋味和甜味比较突出以外,就显得再是平凡不过。
这个当限量?等着砸招牌吧。
苏锦宁又试了试芝士蛋糕——好吃,但也普通。
那巧克力千层蛋糕呢?
比前两者要好,但……总觉得也有点普通。
苏锦宁果断放弃做蛋糕的打算。
想要做出能够让人眼前一亮的蛋糕,看来还得多加去学习了解以后再说。她将思绪重新回到自己擅长的糕点点心上,思考起应该做什么是好。
要不炸糕?还是水晶饼?
又或是炸油果?还是南瓜饼?这些好像很难表现出特色……嗯?苏锦宁突然想到一样:或许糯米糍是个不错的选择?
苏锦宁想到就做,不过想要吃到好吃的糯米糍那就得从糯米本身开始,因此她先翻出糯米泡入水中,待浸泡四小时以后再行制作。
至于糯米糍的馅料也有很多种。
从老派些的有红豆馅、花生芝麻馅、到咸口的肉松咸蛋黄,或是外面裹黄豆粉的,再是稍稍新潮点的会在里面放奶黄馅,外面裹上椰子粉或是核桃粉,甚至还有裹巧克力酱的,放榴莲果肉的。
基础的红豆馅一半得是泥状,一半得是颗粒状,这样才能有带点嚼劲却又软糯无比,细腻顺滑的口感。
这样的红豆做起来也不简单。
苏锦宁又寻出红豆,浸泡在水里。花生芝麻馅相比较起来反而是比较容易准备的,只要将花生和芝麻炒熟后擀压成碎粒,再加上适量白砂糖便大功告成。
苏锦宁算了算时间,觉得得等回到店里再开始折腾才行。
至于主要提供的餐点,苏锦宁也想好了。
那就是:猪脚饭。
苏锦宁想了想,侧首喊了声:“老爸,明天早上送我去店里吧?”
“你想好做什么了?”
“嗯,做猪脚饭。”
“哎呀,得去熬汤是吧?”
“没错。”苏锦宁点点头,然后将一连串食材发给孙哥:“孙哥,明天记得早点送来。”
孙哥看着食材都乐了:猪脚饭?
苏锦宁笑着敲打键盘:没错,除了猪脚饭以外还有其他的。
那我可要期待了。
可惜是晚餐,你大概吃不到的。
……可恶!孙哥郁闷得很,倒是凑过来的孙哥老婆高兴了。她乐得手舞足蹈:“没事的老公,等我明天去吃了以后告诉你是什么味道~!”
孙哥:“……”
我可谢谢你哦:)
这边苏庆平还在咂咂嘴,可惜自己吃不到猪脚饭。他围着苏锦宁念叨:“爸爸下午好可怜哦,拼命折腾椪糖饼不说,还愣是你妈妈嘲笑了好久……”
“中午还辛苦的烧了饭。”
“……我知道了,那晚餐我来烧,好不好?”
“吃什么?猪脚饭?”
“做完猪脚饭都得九十点了。”苏锦宁一脸黑线,“明天做完我让跑腿送两份回来?”
“行吧。”苏庆平立马高兴了,“那你今天做什么?”
“我打算做……年糕汤?”
“年糕汤?”
“唔,就最清淡的那种。”苏锦宁笑嘻嘻的道。秋末初冬的日子,天气越发寒冷,来一碗暖呼呼的年糕汤别提有多舒服了。
苏锦宁用的是市面买来的水磨年糕。
先将大白菜和年糕都切片待用,再将前腿肉切片切丝,胖乎乎的大个虾仁从虾背上来上一道,然后放入生抽料酒和胡椒粉进行腌制。
锅中热油,倒入腌制好的肉丝。
肉丝在锅里翻滚,颜色渐渐发白的时候便证明它到了可以出锅待用的时间。
底油不必倒掉,而是要倒入虾头继续炒出虾油,再蒜泥和姜丝爆香。
然后加入高汤。
橙黄色的虾油将汤汁变得金灿灿的,同时香味也直接升起。此刻可以放入大白菜杆炖煮,等到大白菜的菜杆变得半熟以后,去除底部的虾头再放入年糕片、肉丝、虾仁和大白菜叶,继续加盖炖煮。
这回香气很浓郁了。
随着蒸汽一股一股往外冒,食物里的香气也随之扩散在厨房之中。
苏庆平深深嗅了一口香气。
卫温雅也探出一个头来:“在做什么好吃的呢?”
“年糕汤啦。”
“闻起来就好好吃的感觉。”
“那是!”苏锦宁重重点头。
恰好,时间也到了。
苏锦宁提起锅盖,随后撒了一把葱花进去。
色泽鲜艳,香味浓郁的年糕汤别提有多诱人。苏锦宁端起砂锅,一边往往餐厅走一边还喊着:“爸爸,妈妈,快来吃啦!”
年糕软糯又弹牙。
虾仁Q弹,肉丝有嚼劲。
最后还有入口即化,吸收了满满汤汁的大白菜。一道简单到极致的年糕汤,却是香得让人连连动手,大快朵颐。
对了,在吃之前苏锦宁还坏心眼的拍了照发了朋友圈,闹得一群食客在下面纷纷哀嚎。
当然也有不少人激动坏了。
他们纷纷留言询问:明天是年糕汤吗?
苏锦宁才想起没通知的事。
她敲击着屏幕,很快又发出一条朋友圈:明天供应晚餐:猪脚饭(限量一百份),还有特别惊喜哦~
食客稍稍失落,随即又兴奋起来。
猪脚饭啊……听着就好想吃QAQ!:,,.