道林打量一番，确定无误之后再把剩下带鱼骨的鱼背从中间斩断，将鱼尾这段修剪出三角形的样子，这代表着龙的下颚和胡须，另外一半弯曲作为龙的舌头，将三个位置固定在一起，一个完整的龙头便出现了。
接下来就是给龙头腌制去腥，之后再裹上面糊，下油锅定型，炸好之后捞出放凉。
再用胡萝卜切出龙角和眼镜插在龙头上，一个活脱脱的龙头彻底完成了。
鲤鱼完成之后，便是草鱼部分，取一条草鱼，要用草鱼背来做龙身。
草鱼去头，沿着脊骨将鱼一分为二，踢掉鱼刺和鱼腹的部分，在鱼肉上均已的切出菱形花刀，腌制去腥之后再给它拍上干掉粉，提取鱼肉像极了葡萄状，再将鱼肉摆出龙身蜿蜒的造型下锅定型。
炸好之后，直接将龙头龙身拼接在一起，一条蜿蜒的长龙便出现在盘子中。
接下来是用鳜鱼的背刺来做龙的背鳍部分，这段需要整整五条鳜鱼的背鳍才能拼满整个龙身。
御赐金刀沿着鳜鱼背部切下，将完整的背刺分离下来，裹上淀粉之后按照龙身蜿蜒的角度下锅定型。
随着背鳍完成拼接，这条龙更像是真的一样，只可惜这道菜太废鳜鱼，好好的鳜鱼只用了背鳍，这也实属无奈，接下来这群人有的是臭鳜鱼吃了。
鳜鱼完成之后便轮到了黑鱼，道林一刀落下，直接将黑鱼的鱼尾切下，在鱼肉部分切除菱形花刀后下锅定型。
黑鱼之后是鲈鱼，道林将鲈鱼自鱼尾部分横切而过，将鲈鱼一分为二，鲈鱼的作用是龙爪，沿着鲈鱼的脊骨处片下两片鱼肉，从中间切除形分为四块，在将鱼肉切出龙爪的形状，炸得时候用鱼肉包裹住胡萝卜球，做出握爪的形状，全部炸好之后拼接成一条完整的金龙。
一条鲤鱼、一条草鱼、一条鲈鱼、一条黑鱼、五条鳜鱼才完成了这道龙啸九天的制作，最后在锅中勾一个酸甜的金芡，均匀的淋在龙的身上，到此为止，这道龙啸九天终于大功告成了。
这道菜制作技艺已经远远大过了味道本身，不由不感叹，厨师能将这些普通的食材化为不可思议。