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小葱段似的手指浸了冷水,给鸡腿剔骨的时候,已经冻得发红了,但并不影响欣赏价值。

鸡腿肉切成介于丁和块的个头。这是余想的个人喜好,一口一个,一本满足。

腌制鸡块的酱汁是灵魂。常规的葱、姜、蒜、料酒,蚝油、生抽也必不可少。且若要鸡肉嫩滑多汁,一定要加入淀粉。

食材准备就绪,余想将新买的砂锅洗净,内里刷上一层油,倒入泡好的米和水,上锅小火焖烧。

做完这些,余想变戏法似的掏出两只钵仔,轻轻一碰:“饭烧好需要一段时间,等待的过程中,我们来做几个钵仔糕吧!”

[钵仔糕!是小时候的味道!]

[今天的料理仔里仔气哈哈哈]

余想笑笑:“大家都喜欢吃什么味的呢?”

[红豆味yyds!]

[黑芝麻味表示不服!]

弹幕炸出好多人,各党派纷纷为自己的本命口味打call,除了以上经典口味,还有许多网红吃法。余想都很心动,一一记下。不过今天是第一次做,他只准备了三种馅料试试手,等日后熟练了,再开发新口味。

粘米粉、木薯粉、砂糖和水,精细配比,顺着一个方向搅成面糊,分成四等份,分别加入紫薯丁、红豆沙、芝麻糊和干桂花,装进一个个钵仔中,上锅蒸熟。

同时,余想不忘兼顾煲仔饭,在合适的时候依次加入鸡块、香菇片和两棵芥兰,美美出锅。

“天哪好香呀,你们闻到了吗!”

余想用防烫夹把煲仔从炉灶上取下来,放到防雾镜头前。锅盖一开,雾气散去,是莹润修长的米饭粒、裹满蜜汁的香菇鸡、青翠欲滴的小芥兰,勾得人食指大动。

一种成就感和满足感,温温柔柔涌上心头。

[嘴里的泡面瞬间不香了]

[隔着屏幕闻到香味了!是我幻嗅了吗tat]

[啊啊啊啊旋我嘴里——]

真的很香,饭和肉的香气,抵死纠缠、不分彼此,一时汁水横流。余想从未在镜头前吃过东西,这回都忍不住来场吃播了。

弹幕呼声也很高。

“那……”余想咽口口水,顺手抓起一把汤匙,“我就帮大家尝尝味道好了!”

简单拌匀、舀一勺,鸡块、香菇、米饭俱全,塞进嘴里。

一入口,余想便睁大了眼睛,长长地“嗯”了一声。

鸡块果如预料般鲜嫩多汁。籼米吸饱汁水,依然很有嚼劲,带着包容万物的清淡与甘甜,与鸡肉的咸香糅合在一起,你中有我、我中有你,像在嘴里doi一样释放着独特的香味,令人大嚼不停。

砂锅内表面抹了油,紧贴的米粒被煎得焦香,咬一口,嘎嘣脆,上好的锅巴不粘牙。

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