经过粗略计算，把一升水降温至结冰，至少需要一公斤硝石。
实验做完，跟理论推算的误差不大。
接下来，便可尝试大批量生产。
揽月又有疑问：“一定要用烧开的水，是什么讲究？”
这该怎么说？古代只有富人喝茶时烧热水冲调，老百姓都是直饮河水或井水的，虽然这时候还没有工业污染，但细菌无处不在。
越千江：“佛观一钵水，四万八千虫。”
周不渡才意识到，之前师父给自己喝的都是开水，想来是在周温嵘身边耳濡目染的缘故。
他点点头，道：“差不多就这意思。自来都说病从口入，拿出去卖钱的东西，谨慎为上。”
揽月：“雪山水不能用么？”
周不渡：“那水是你祖师奶奶施法……送来的，来源不明，内蕴神通，只怕会让顾客吃坏肚子。”
揽月：“……”
这个“送”字用得就很妙。
揽月原以为他们能隔空取物，真从雪山上弄来了刚化冻的雪水，没想到，这些原来是用巫法里的雪山水法弄来的，那可是专门用来作弄人、让人生病的玩意儿。可祖师奶奶为什么要“送”他们这玩意儿呢？有些事，还是不要细想了。
总之，未免雪山水影响顾客健康，真正制冰时并不能用。
答疑完毕，周不渡做了个小设计。
先找来一个木桶，盛井水，再在木桶里放入一个大铜盆，盛入加了盐的井水，继而，在大铜盆里放一个小铜盆，盛入在井里静置降温过的熟水。
工序则是先往木桶里加入硝石粉至饱和，待到大铜盆内井水降温后，再往其中加入适量硝石。
如是反复两次，大铜盆里的水降到了零下四度，因为加了盐的缘故，冰点降低，即便低温也不会轻易结冰，但可以使小铜盆里的熟水迅速降温，最终表面结冰。
越千江全程都没有疑问，周不渡让他做什么就做什么，看见硝石制成的冰，也没显出惊奇。