卫菁菁大方地取出五斤来,大家好久没聚聚了,一起吃个饭,热闹热闹正好,她也凑个人气就是了。
骨头是已经被剁了块的,收拾起来不麻烦,拿个小盆放上水把骨头都洗干净,就能放锅里加上料酒老姜和葱结焯水了。
她现在烧火是一把好手了,把火烧旺了,起身的时候还有点热,脱了外套就开始准备起配料。
喝汤就要带点原滋原味,膻味去了之后的新鲜的羊汤已经很清爽了,香料就不易放多了,不过按照她的习惯,香料是要提前炒一炒的。
砂锅里放上一丁点儿油,烧热了把准备好的八角白芷干放进去炒,不过她想了想,又放了一个干辣椒。
天气凉,喝的带辣味的胃里是会觉得舒服的。
炒香之后在把焯水后洗干净的羊蝎子放进去翻一会儿,最后在倒上开水,等着它炖得烂糊就成了。
卫菁菁自觉很久没吃过羊肉了,这羊汤炖了几分钟,开了之后里面的肉香味就出来了,带着香料和油脂的味道直接冲进了她的鼻腔。
她不自觉地吞了吞口水,弯腰把火给调小了,慢慢炖。
和羊肉配上的自然要有面条,自打她来了之后家里的细面粉是永远都没少过的,之前二姐没钱,快没了她就去和陆征说。
现在大家都有钱了,谁看见面粉见底了就赶紧买了添上。
揉了面团就发上在哪儿,晚一点儿他们回来了就刚好可以擀面条了。
羊汤正煮着,几个不点儿就来了。
“舅妈,你在做什么呀?”小欢站在厨房门口吞着口水问。