“肉店？麻鸡……屠夫？唔，您是说麻瓜屠夫？”
艾琳娜先是微微一愣，旋即飞快地明白了过来斯卡曼德夫人的担忧。
其实蒂娜·斯卡曼德的担忧确实也有些道理，倘若是换做没有学习魔法之前，单凭艾琳娜一人确实很难处理好整猪的屠宰拆解工序，哪怕加上了贝尼特斯老爹也不行。
正如同生物、医学之中的解剖一样，屠宰也同样是一门相当考验基础的手艺。
这可不是单纯依靠蛮力就可以完成的工序。
没有正确的发力技巧、拆解手法、出刀方向、整体思路，胡乱地按照家庭厨房的剁肉块方式来处理整猪，一方面会让骨肉碎屑混在一起，更重要的是会破坏不少重要的组织。
正因为如此，霍格沃茨在处理猪、牛、鹿方面，都是由家用小精灵们代劳。
其实在艾琳娜看来，无论是霍格沃茨的家养小精灵也好，亦或者是欧洲大陆绝大部分的屠夫也罢，他们在屠宰、处理食材这一方面，终究还是有不少差强人意的地方。
这并不是因为他们手上技术不到家，而是这片大陆贫瘠的菜谱局限了他们的想象力。
要知道，不同于欧洲大陆对于猪肉的香肠、肉片、肘子等单调烹饪方式。
在遥远的东方大陆，猪在顶级大厨和庖丁们眼中其实等同于——凉拌猪耳朵，白菜炖猪肉，夫妻肺片，糖醋里脊，炭烤猪鼻筋，椒盐大肠，猪皮凉，东坡肉，土匪猪肝，木须肉，泡椒腰花，猪肉炖粉条，海带排骨汤，猪肉大葱饺子，香辣烤脑花……