足足挤了几十袋子,才挤满十斤装的陶罐。
因为是一整头猪,这红烧酱自然要多放点。
负责掌勺的婶子见孟骄拿来这么多酱给猪肉上色添香,还不舍得一下子放完,说要不就放几勺子有点那味道就行,剩下的还让孟骄再拿回去。
这个年代谁家都不富裕,一罐子酱又能当盐又能当菜的,可以吃很久呢!
孟骄既然拿出来了,自然没有带回去的道理,主要是她们一家人还要吃呢!
在掌勺婶子心疼的咋舌声中,孟骄不带半点犹豫的把一罐子红烧酱全都倒进大锅里。
锅里的肉片在熊熊大火的猛攻之下,已经把水分给烤干了,红烧酱一倒进去就发出滋滋啦啦的声音。
掌勺大婶怕会沾锅底,顿时跟另外一个妇女扬起锅铲,快速的翻炒起来,争取让每一片肉片上都裹满酱汁。
加了红烧酱的猪肉果然不一样,经过温度的烹制,肉和酱料的香味立刻被激发出来,霸道的香气直往人的鼻孔里钻。
几个掌勺的婶子立刻吸着鼻子使劲的闻着,好像多闻一下就能多赚一下。
“天呐,这也太好闻了。我活了这么大,还没闻到过这么香的肉味。”
孟骄在一边看着,直到火候差不多,肉片都被煸炒的变了色,跟酱料融合在一起,才让几位婶子往里面添水,开始炖肉。
本来吃完猪油渣跑出去玩的孩子,闻到这么好闻的香味,一个个又被吸引过来,努力的吸着鼻子。
等锅里的肉炖到七八成熟之后,就要加入一些大白菜跟豆腐以及粉条。
为了这顿大锅菜,姚村长特意去邻村,跟豆腐坊定了两板豆腐。
粉条和白菜都是各家你一颗我一把的贡献出来的,反正谁家有啥就出啥。
光是一头猪不加配菜的话,村里七八百口人哪能够吃的。
锅盖一掀开,浓郁的肉香夹杂着酱香,馋的在场的人个个暗吞口水。
本来想骂自己一声没出息,但一看身旁的人,喉咙滚动也在咽口水,那就谁也别笑话谁了,反正没出息的又不是他自己。
村里的男人原本聚成几堆在聊天侃大山,这会闻到香味也聊不下去了。
一个个忍不住回头张望,只期盼着能早点开饭。
掌勺的婶子把事先切好的白菜和豆腐块,以及洗好折断的粉条一一下锅,再煮个十多分钟就能吃了。
都说来得早不如来得巧,孟恺也是个有口福的。
这边大锅菜刚煮好揭开锅盖,姚村长负责维持秩序,让大家拿好碗筷排队谁挤就不给谁吃,他那边就骑着车子进村了。
一进村,就被这么浓郁的肉香和晒场上这么多人的热闹场面给吸引过来。
孟恺这次回来是放了十天的麦收假,麦收期间是不放电影的。
大家都恨不得自己有三头六臂抢收庄稼,每天累的一回到家放下饭碗倒头就睡,谁有那个功夫和精力去看电影。