将肉全部剁成肉糜状，然后加入酱油、胡椒粉、盐、虾粉还有一点点的糖来调味，调味的时候用筷子使劲顺着一个方向搅，这样吃起来才弹爽。
搅完肉之后，阮青黛把它放一边备用。
另一边江南星已经把豌豆剥完了，他拿到水边洗了洗。
锅里的水这时候也烧开了，阮青黛让江南星直接把洗干净的豌豆倒进去。
豌豆炒之前需要焯水，不用太久，两分钟就行。
将焯好水的豌豆放在一边控水，阮青黛把锅里重新倒入油，油热之后放葱姜沫进去炒，再放刚才调好的肉沫。
这肉沫阮青黛既用来捏丸子，也用来炒肉沫，一举两得，嘿嘿。
肉沫炒到变色再放入在一边控水的豌豆，阮青黛还放了点辣椒进去，翻炒两分钟左右，这时候只用加盐和虾粉就可以出锅了。
肉丸子汤做法可以说除了剁肉调味麻烦了点，其他步骤都非常简单。
阮青黛在锅中盛了水放一点生姜，水开之后开始下肉丸。
这肉丸是阮青黛用手一个个挤出来的，就是大拇指与食指之间的空隙，一挤就是一个肉丸。
肉丸下锅，加盐和虾粉调个味，最后出锅前放入洗好的豌豆尖就行了。
为了方便吃豌豆，阮青黛这顿饭没有用筷子用的勺子吃。
瓦起一大勺的豌豆肉沫，再来一半的白米饭一起送入口中。
豌豆格外绵软，一咬就破开，还有汁呢，配着肉沫混合在一起，又香又下饭。
阮青黛用着这一道菜就下了半碗米饭。