姜危桥已经换了身衣服，推着唐彦下了楼。
人群里本来还有议论声，等唐彦到的时候，声音都安静了下去。唐彦穿过人群，那些藏在人群里的目光含义很复杂。
有些是看好戏的态度。
有些人幸灾乐祸。
有些人很是担忧。
比如说小甲，挤过来问：“唐总、姜哥，要不我去吧。这么多人看着……万一真的……可怎么办啊。”
“没关系的。”唐彦对他说，“就算输了，我也愿赌服输。有些事情，早该我自己来了。”
“是，小甲，Boss都已经确定的事情，你就不要再说话了，我有别的事交给你。”姜危桥招呼小甲到一边去聊了两句话。
小甲一脸困惑：“这行吗？”
“你就去准备。听哥的没错。”
“好。”
等小甲去往后厨后，姜危桥再回头，唐彦已经操控轮椅，停靠在了桌边。他坐在轮椅上笔直的背影，少了些孤单的气质，比一个多月前看起来坚强了很多。
等他走到唐彦身边，唐彦便对孟沉道：“孟叔，我准备好了。开始吧。”
孟沉在桌子旁边站着，抱着膀子一脸阴沉。
他本身脾气就大，倔得很，本来只是去劝唐彦，结果没想到被顶了回来，一通争论，不知道怎么就成了要当众考唐彦了。
下来一想，就多少有点后悔。
可是开口说话就带刺儿，改不过来：“你那个小跟班说的没错，万一真的输了，就一点回旋余地没有了，在迷踪更被动。你还是听我劝让黄理全回来，面子上也过得去。”
“孟叔操心我，我知道。”
唐彦说完这句话停顿了片刻才开口：“我是一个很怯懦的人，出生到现在，都活得循规蹈矩，怕的就是走出了规矩之外，也许会输。”
怕孤注一掷换来的结果是一败涂地。
怕一意孤行得到的评价是“你还是不行”。
怕离开了优厚的家庭背景，什么都不是。
“可是我还是输了。四年前就已经输得什么也不剩下。”唐彦道，“我花了这么久的时间才多少有些想明白，输不可怕，怕的是不敢认输，以至于一蹶不振。迷踪如果不是因为我放任，不会走到今天，这是我应该也必须担起的责任。既然如此，我今天输又怎么样呢？如果我今天得不到您的认可，那我就再试一次、再试一次……直到我足够匹配这个责任，还有迷踪。”
孟沉怔了怔：“你”
“我们可以开始了吗？”唐彦淡淡笑了笑，“让早就准备好的顶级食材等待我们的争论，是对它们最大的冒犯。”
孟沉咬了咬牙，扫视了一圈，问二饼：“耿亮，你是新领班？”
“是我，孟叔。”
“给老板上菜。”
二饼上了手套，为唐彦铺平餐巾，压在平底白瓷托盘下，又在瓷盘中铺满碎冰，中间摆放上一只冰雕底托。
“今天要考的是鱼子酱选品。”孟沉道，“冷鲜柜中用同一款纯金餐碟放上了十种品种、等级不同的鱼子酱，耿亮会依次拿出来给你品尝，你需要在品尝后十分钟内告诉我制作这种鱼子酱的工艺、鱼的品种、年龄，还有售卖价格区间。也就是盲选。”
“我听明白了。”
“选择你使用的餐具和佐餐酒。”
唐彦略看了一眼桌上摆放的餐具与酒，很快完成了选择：“贝壳勺，伏特加。”
“为什么不是白葡萄酒或者香槟？”
“伏特加这种烈性酒感觉与产自极寒水域的鱼子酱更配。毕竟俄罗斯曾是顶级欧洲鳇鱼子酱的唯一产地。”唐彦道。
孟沉愣了一下，眼眶红了，他低声道：“你母亲也曾这么说过……”
“在品尝美食这件事上，她教会我很多。”
孟沉没再多说什么，他对耿亮挥挥手，声音有些哑：“开始吧。”
耿亮打开冷鲜储藏柜，里面的寒意瞬间扩散出来，荡出隐隐一层雾气。耿亮取出了最上面那层的托盘，中间一只十厘米大小的纯金餐碟中盛着约5克左右的鱼子酱。
鱼子酱在纯金餐碟中，呈现出一种暗金色泽，颗颗饱满，虽然只是一点点的分量，却已经彰显出了不菲的身价。
人群中议论纷纷。
有店员问旁边的人：“这个肯定很贵吧？是不是欧洲鳇。听说孟采办从俄罗斯亲自采购的欧洲鳇鱼子酱得一万五一克往上。”
另外一个仔细瞅瞅，摇摇头：“不是欧洲鳇吧，欧洲鳇鱼子不是这个颜色。我也看不懂。”
唐彦用贝壳勺取了少许鱼子酱放在自己的虎口处，静等了几秒，然后再用手送入自己嘴里。
他轻轻抿碎那些鱼子。
带着咸味的鱼子爆裂开来，这个世界最顶级的食材之一鱼子酱的滋味充分通知了着他的味觉。
过了片刻后，他开口道：“触感很细腻，咀嚼后鱼子破裂口腔回甘，有坚果香味。是Osetracaviar，俄罗斯鲟鱼子制作，含盐量不超过%，目前最大的产地在伊朗。取卵的鱼年龄在8年以上。”
他仔细打量了一下盘中鱼子酱的色泽：“常规的俄罗斯鲟鱼子酱价格在70-100美金一克，但是孟叔准备的这种呈现出一种很美的金色，这是俄罗斯鲟制作的鱼子酱中的特极品，价格至少翻倍，市价约150美金一克。”
他说完问孟沉：“我说得对吗？”