又将面碗重新端回李世民跟前：“面食二哥常吃，但承乾这回做的新式挂面，二哥还没尝过呢，不如先尝尝再来评判？”
观音婢的面子他肯定要给，况且他也不是真嫌弃承乾做的东西。于是李世民借坡下驴，端碗吃面。汤面尝过后又尝拌面与凉面，口感如李承乾所言，一个软烂，一个劲道，与寻常现做的面条相比，差别不大。
也就是这个差别不大，让李世民更疑惑。以承乾的性子，费这么大功夫就做俩跟原来面条差不多，可有可无的东西？
长孙氏轻笑：“不如我们听听承乾怎么说。”
李承乾点头：“对！没有了解就没有发言权。某些人啊，什么都不知道就来空口评判，无耻至极。”
李世民：……你干脆直接说这个某些人是我得了。
“阿娘，你知道挂面是怎么做的吗？”
挂面制作过程中，长孙氏与李世民前去观望过好几回，尤其是见到满院子挂面晾晒的情景时，两人还调侃过：“怪不得承乾总说是挂面，原来是挂着晾晒的面啊。”
因此对于是如何做的，大致有所了解，但瞧见李承乾亮闪闪的眼睛，长孙氏仍旧很给面子地问：“怎么做的？”
李承乾将制作挂面的过程娓娓道来，然后说：“寻常每回吃面都得揉面团拉面，很麻烦的。有了挂面之后，直接抽一把放水里煮熟就行，多方便啊。而且以往揉的面条存放不了多久，挂面不一样。放一年都可以。”
李世民讶异：“放一年？”
“对。阿耶不信可以试试。”
李世民沉思起来。
李承乾继续：“挂面不只在家可以吃，出门在外也可以。买一捆随身带着，若遇意外没赶上入城，或是其他情况要在野外过夜，随便拿个容器烧火将水煮沸，把挂面往里头一放，捞出来加点酱，岂不比啃冷硬的馒头饼子要强？简直是居家旅行必备良品。”
李世民眸光一闪，这么说来，行军打仗也合适。尤其是在大军疾行赶路的时候，煮面用不了多久，很快就能出锅，还是热食，吃了能暖和身子。
长孙氏问道：“这么看来，挂面确实不错。你可是想教给银月村或杨家村？”
李承乾摇头：“他们有西红柿，还会做豆皮腐竹，有祥表哥开拓的行商胡商的线路，已经不缺衣食了。我想仍旧拜托家庆表哥，让他去寻访其他有需要的人，教给他们。