当时在打七年战争。
法国的药剂师帕门蒂尔所属军队被普鲁士俘虏，他在监牢里被关了三年。吃的牢饭是大杂烩汤，食材包括土豆，发现它很管饱。等被放回法国后，他就开始推广种植土豆。
那个时候，路易十六放开粮价，不让政府管控了。面粉价格飙涨，多地发生大骚乱。帕门蒂尔抓住机会，游说用高产土豆补足小麦短缺以而结束骚乱。
为了快速打消人们对土豆的迷信厌恶，搞了一出越禁越爱。
让路易十六在巴黎近郊划出试验田，且立牌子说这是皇家作物，偷盗者将被严惩。
越禁越偷，附近居民好奇去偷尝。皇家实验与民间风起，土豆就在法国渐渐推广开来。
然后，人们发现土豆可以有很多种烹饪方式，吃它的方法不少，慢慢地成了欧洲主食之一。
至于玉米，不像土豆故事那样先抑后扬。
十六世纪进入欧洲就开始种植，但一直都没有登上主流餐桌。发展到今天，只有意大利北部与罗马尼亚将玉米粉做成主食吃。
欧洲人曾经给玉米起绰号，叫它“土耳其小麦/玉米”，就知道它的二级谷物地位了。
说这些不是比烂，就是摆出些实例，当年欧洲各国没比大明聪慧开明多少。船小好掉头，船大好顶浪。两边体制不一样，改革时大有大的难处。
布偶猫神保佑：十九世纪中期的爱尔兰大/饥/荒，死了一百万人，大家知道吗？
1801年，爱尔兰是并入过英国的。1845年开始，爱尔兰餐桌上的主食土豆暴发了传染病，全境陷入粮食危机。
先说英国搅屎棍一直不做人。不仅没给爱尔兰救灾物资，而且还把爱尔兰境内的其他谷物口粮都出口到英格兰，完全不给人活路。两边的血仇就这样结下了。
再说土豆种植，爱尔兰在种土豆的规划上很有问题。品种太单一，整个农耕生态系统很脆弱，致病疫霉一来就全线崩溃。
如果多个品种土豆种植，或者与其他植物轮作换茬，防抗病性就会变强。
我觉得咱们老祖宗在这方面很有智慧，农耕轮作体系一代代更新下来，无意识间搞得很科学。
杠精小号：所以说中国人有种田血脉天赋真不是吹的。把月球土壤带回来后，很多人下意识问能不能种菜。