所以，淑宁果断转移话题：“额，厨下有臣妇使人新买的上好牛肉。臣妇正准备做几道牛肉菜，享享在京城很难享到的口福，四阿哥可要赏光一道？也好细说说您的口味，方便臣妇使人给您送更好、更合口味的食盒。”
胤禛想拒绝，可他小肚子里的馋虫不答应。
牛肉哎！
除了九珍九藏里那点细碎的肉泥，他还没用过哪怕一道用牛肉当原料的菜呢。
因为天子爱稼穑，唯恐食牛肉成风会导致滥杀耕牛，进而影响天下农业。故而不但把禁无故杀耕牛写在大清律里，还以身作则，将牛肉从宫廷菜谱中去掉。
越没尝试过，胤禛就越对淑宁所说的什么灯影牛肉、西湖牛肉羹、当归牛腩、黄焖牛肉的垂涎欲滴。
甚至还想尝尝那个名字大不雅，味道据说特别好的撒尿牛丸。
所以，聪明的四阿哥不做选择题，而是小眉头微皱地问了句：“既然有好多牛肉，那姨母，胤禛可以全选么？”
那有什么不可以？！
淑宁豪迈点头：“难得四阿哥开口点菜，臣妇岂能拒绝？不过灯影牛肉切好后抹上盐晒这个环节耗时颇长，便夏天也得七个时辰，最快也得明日才能做得。撒尿牛丸里面必须有海边的濑尿虾，其余倒是不妨事。”
开口就少两道，胤禛却不见丝毫不虞：“巧妇也难为无米之炊嘛，不妨事，姨母因地制宜便是，胤禛不挑的。”
呵呵。
就好想再rua你一把，问问你这话是认真不啊！
这话，简直比大阿哥说他对皇位没有任何觊觎之心，只单纯地瞧不上太子水分还足呢。
不过善良的孩子他姨母没有拆穿，而是温柔点头，转身便进了厨帐。系上围裙净了手，吩咐厨娘们洗洗切切的帮着准备材料。
等该洗的洗了，该切的切了，就是她这个大厨该上场的时候了。
但见她一勺子油倒进烧好的锅里，待油温上来将大料炸成枣红色，再放葱姜。转小火，再把酱炒出香味儿来。赶着酱被炒干前再放入煮牛肉的汤跟牛肉。
这头一道的黄焖牛肉也就做了个七七八八，但等牛肉被炖得软烂入味后再稍加些芫菜、香油之类便可。
当归牛腩也不难，先把炒锅置旺火上，下油烧热，放蒜米、姜片略炒炒。再放切好的牛腩、香菇等，加入一应调料翻炒，然后倒入高汤。等煮沸了往砂锅里一倒，再加入当归，微火慢炖个俩时辰便可。