开卤。
柴火灶煮出来的东西特别香。
趁着锅里正忙，他把提前焯过水的骨头洗干净，切上生姜大葱，找了个不锈钢锅装着，换到后锅的位置，再加了大半锅水，又放进豆子跟沙参，才盖好盖子。
紧接着又开始洗土豆洗鸡蛋，洗干净后全部丢进卤煮锅里。
很快，屋子里到处弥漫着浓郁的香味。
两姐妹深呼吸一口。
明明才吃过午饭不久，咋又饿了。
黄四妹也饿。
宋时揭开大铁锅锅盖翻了翻，肉应该是没好的。
他捞出个鸡蛋。
鸡蛋壳已经有了裂痕。
“你尝尝看入味儿了没？”拿个碗装好递给便宜老婆。
黄四妹接过。
忙把嘴里的口水咽回去，说道，“煮个鸡蛋能有多久，熟是肯定熟了，但不一定卤好了。”
街上是没有卖卤味的。
逢场偶尔能遇到从市里面开着三轮车过来卖卤味的小贩，但街上的人都说那其实是人家市里卖不掉的已经回锅了好几次的东西，专门到乡下来卖给捡稀奇没见过世面的土巴佬的。
还卖得挺贵。
老三买过两次回来，她吃过两片，没吃出回国的感觉，只觉得卤肉在嘴里细腻又喷香。
锅里的卤煮散发出奇香。
她不怕烫手三两下剥掉鸡蛋壳，咬了一口，眯着眼睛细品，“还差点火候，再煮一煮，进进味儿。”
宋时煮完这一锅，捞出来凉着，又把猪大肠放进去。
他去地里掐了一把香葱，洗干净切得细碎备用。
待猪头热气散了些他便把上面的肉片了下来，足足装了一大盆，而像猪耳朵猪香嘴儿这些还完整的装在另一个盆里。
“大妹！二妹！”
猪头上还残留着许多肉没有办法全部片下来，丢了实在浪费，一般的做法是让孩子啃了。
两个崽，刚好一人一半。
宋冬梅宋春雨捧着半边猪头懵了好一阵，卤猪头的香味热烈浓郁直往她们鼻子里钻。
眼睛眨巴着看向黄四妹。