阮清回到案板前，这做血鸭，必须用现杀的活鸭，取新鲜的鸭血，往里面加入米酒和盐巴，目的是为了让鸭血更好的凝固去味儿。
搅和一到两分钟，鸭血就会凝固了。
冬季的白鸭最适合做这道血鸭，在春天和夏秋之交做都不合适，因为那时候的鸭子处于换毛的阶段，脱毛的过程格外的麻烦。
鸭子脱毛之后，用剁刀砍成一小块一小块的，切好蒜姜辣椒紫苏叶薄荷叶放在一边备用。
晚上有两桌客人，所以准备了两只八斤重的白鸭。
人多，这胃口指定大，这上桌的菜不够吃，那可是要笑大牙的。
高暄听着旁边剁刀的声音，扭头，就看见阮清的长发被扎成了一个丸子头。
露出她饱满白皙的高颅顶以及那可圆润的后脑勺，修长的脖颈，身上围着围裙，好似一个仙女落入了凡尘，染上了人间烟火气。
那精致的眉眼，……
猛地突然间，他的视线被挡住了。
“兔子警官，你在看神马？”甜甜穿着一身蓬蓬裙挡在他的身前。
“你是？”高暄看着眼前脸蛋上画成猴屁股的小人，问道。
一时之间，还真认不出来人了。
阮清一扭头，“哈哈哈哈，噗，哈哈哈。”
“甜甜，你搞虾米，你这脸蛋比毛毛的屁股蛋还红。”
“人家画的不好看么？”甜甜眨巴眼睛。
咱们就说属实不敢恭维呀。
“阿姐，你赶紧带甜甜去处理一下，笑死我了，今天是准备上演一出，猴子献桃不成？”
甜甜被带有，阮清才继续收下的动作，锅里倒入凉油，锅铲在热油中不断的浇灌着边缘地带，等油锅冒出白烟。
倒入切好的鸭肉，伴随“呲啦”一声，鸭肉与油锅相互触碰，鸭肉的香味瞬间就被激发了出来。
阮清一手撑腰，一手拿着锅铲，在锅里面快速的翻吵，等鸭肉里面的水分都煸干以后，倒入一半的米酒去腥味，加入紫苏叶。
盖上锅盖闷五六分钟，等锅盖冒出了白烟，就揭开锅盖，往锅里面加水，水要没过鸭肉。
加入酱油花椒油鸡精盐巴调味，盖上锅盖焖煮到鸭肉软烂。
铁锅里面不断地发出滋啦滋啦的声响，并且伴随浓郁的肉香，不断地从锅中飘散出来，往他们的鼻子里面钻。
林贝贝和高暄频频回头，这也忒香了吧，他们口水咽了又咽。
过了十多分钟，锅内的水被煮的只剩下一点，大火收汁，趁着收汁的过程，把划拉好的鸭血倒进锅里面。
一边倒，一边快输的翻炒，让鸭血变色，鸭血凝固，倒入准备好的蒜和泡椒辣椒调味。
一大锅的鸭肉和鸭血混合在一块，散发出浓郁的酒香，其中的滋味很独特。
用锅铲将锅内的东西，盛放在盘里面。
高暄和林贝贝都走了过去，异步同频，“这就好了？”
“嗯，好啦。”阮清头上冒出汗水，她都已经穿上短袖了。
这厨房的空气流通性还是太差劲了。
“这就是血鸭？”
“我还以为你嘴里面的血鸭，是鸭血粉丝汤呢。”
“鸭血粉丝汤，也不错，下次再考虑。”
阮清主要是考虑到今天来的人比较多，主食已经有炒面和米饭了，再来一个鸭血粉丝汤就是画蛇添足。
请记住本书首发域名：。看小说吧手机版阅读网址：