“雪薇,我来。”张七自告奋勇。
丁雪微也不客气:“那叔你洗,我去摆帘子。”
新鲜虫子下油锅炸,不止容易爆浆,还难炸香酥,焯水,晾干水分再过油炸就好很多,所以,她选择多一道工序。
当然,为了尽快让张七尝到味道,焯水后她用棉布擦了一大碗先下锅。
“油太多了吧?”
看着那小半锅油,张七心都快疼掉了,还没尝到味,就觉得虫子的味道应该不错,也同时怀疑大家会吃它的可能。
这那里是虫子好,分明是油好!
丁雪微本来就心思玲珑,再加上张七脸色没怎么收敛,一眼就看出了他的想法。
“晒干后炸应该不用这么多油。”猛然想到非洲吃的毛毛虫干,她都有点激动:“叔,你说咱若是多煮一会,直接将它煮熟,是不是就能跟我想做的卤肉干似的了?”
“卤肉干?”张七满心问号。
“卤肉能放不少天,可也就这时候的天气能多放几天,回头,热了,肯定不行,我就想着,能不能像晒干肉一样将卤肉晒干。”
“卤肉,本来就熟的,晒干后直接吃或是煮来炒来都没问题。这虫子,这么晒,干了怎么都得炸一下,煮一下才行。煮熟的晒干可就不一样了。”
之前,她是真没想到那毛毛虫干,不然,绝对不会用油炸的法子,毕竟,乞丐哪里来的油!
都怪她太一根筋了。
丁雪微懊恼,开始琢磨这问题让人发现后的说辞,却完全没想到众人的心思都在调节心里,接受吃虫子这件事上了。
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