就连苏青鸾一家也是因为最近收入增加，才会让她搞这些绿豆淀粉什么的，不然若是温饱没解决竟然浪费宝贵的粮食做什么淀粉，苏青鸾估计自己可能会被伺候一顿“竹板炖肉”。
就因为这个原因，这时代的人若要吃油脂，基本就是动物油炼制而成，比如猪油，羊油，甚至鸡油。
至于牛油？不好意思，牛是重要的耕种牲畜，除非病死，不然杀牛甚至犯法，所以牛油什么的是可遇不可求的。
所以至少现阶段而言，淀粉要自己造，豆油什么的也要自己弄，苏青鸾觉得有些苦兮兮——每天都在为各种调料不足而发愁。
哎，要是有人能专门帮着做这些事情就好了……
这想法一闪而过，苏青鸾待猪油完全融化，立刻倒入抽散的蛋液，快速煎炒至凝固后，用铲子分成小块盛出来放在小碗里备用。
随后又划入一块猪油——这猪油仅仅一天就下去了一大块——待到猪油融化，放入蒜末炒出蒜香味。
等到蒜香完全激发，再放入菠菜略略翻炒，由于之前菠菜已经焯水过，不用担心不能断生，只加入酱油和盐巴调味，最后加入防止太过火大而发硬的鸡蛋块。
最后出锅的时候，为了增加风味，苏青鸾又撒上一点胡麻，招呼道：“饭做得了，来吃呀！”
杨氏听了从屋内掀帘子出来，举着手上的衣裳道：“那感情好，大丫，你们三个的衣裳我刚做得，待会用了晡食，你们三个拿去试穿一下，看要不要改动尺寸！”
苏青鸾一愣：“什么衣裳？”
杨氏笑道：“前些日子逛集子给你们三人买了布料，大丫你忘了——那两个小的还为了抢料子吵了一架。”