八点过后，街对面新支出来一个小吃摊，煤气罐灶上架着口大锅，锅里沸腾的味道和自己摊上一模一样！就连售价跟自己一模一样，也是四块钱一碗！
顾不得做生意，小胖儿跑过去买了一碗回来，偷偷尝过以后，小胖儿脸色有点怪异，还有些凝重。
而姚远尝过以后就眉头紧锁。
对方选用的材料都不错，肺头处理的也不错，清洗的很干净，完全没有那种脏器味儿，五花肉给的也挺大方，主料选用的也是大肠，估计也和自己是同样的考虑，如果选小肠的话，那种丰腴的感觉会稍微差一点，总之，一碗卤煮从选料、处理、分量上中规中矩，挑不出来任何毛病。
而对方汤底的味道似乎有点门道，一尝就知道是位老师傅出手，汤底味道醇厚、咸香为主，还带了些药料的香味。
再仔细咂摸，就发现有些不同寻常，对方肯定用了什么秘方，汤底回味更悠长，有丝丝的似麻非麻的感觉刺激味蕾，然后就是一种冲脑门的香。
这就麻烦了，这回算是碰见对手了。
作为厨子，姚远非常熟悉这种感觉，餐饮业里可没有什么版权保护这一说，一家餐厅开发出来个新菜一旦受人欢迎，马上会有无数家蜂拥而上，然后总会有人站在别人肩膀上能对菜品做出升华和超越。
其实作为一个有经验的厨师，破解一个菜式的做法其实并不是那么难，天下很少有能靠一个单一产品、单一秘方吃一辈子的事，作为一碗技术含量不是很高的卤煮，如今被人仿制出来，并且在对面打起了擂台，这种事情姚远早就料到了，只是没想到能发生的这么快。
有了对手，自家这边的生意明显就差了许多，再也没有那种应接不暇的感觉了，食客们好像都喜欢尝鲜，对于新出的摊子总愿意去尝尝。
倒是李铁龙和焦三毫不动摇地照例坐在摊上咂摸着小酒，不知道是出于不好意思还是舍不得姚远这边摊子上的几种卤味，不过这两位投过来的眼神明显带了些怪异，似乎是同情？又或是好奇？好奇这样当面锣对面鼓的抢生意，这几个小年轻会怎么应对。
今天晚上小胖儿好像看谁都不太顺眼，原来摊子上大呼小叫地，跟老食客臭贫打趣的小胖子，今天鼓着腮帮子，爱谁都不理。
一晚上姚远没怎么说话，直到收摊回到小院。