炉灶完成了，装满褐糖的大铁锅也放在炉灶上开始小火熬煮。这时候刘父上前一步皱着眉头说道：“小二，你是打算把这些褐糖做成白糖吗？”
刘昊嘉听了一愣，随后就是一惊！难道这时候已经有了白糖了吗？他本来意图就是制造白糖来谋取暴利，可是如今被刘父一口说出来自然是惊讶万分！
刘父看着他惊讶的样子就知道自己猜准了，当下叹了口气说道：“小二，你也许不知道白糖这个东西，这东西虽然少见，但是市面上不是没有！只不过都是被那些勋贵和大户人家买去了，很少在市面上流通而已！”
很多人都认为白糖是在清代初期才出现的，其实不然，白糖最早出现的时候是在元代末期！根据陈仕撰写的《泉州府志》记载，元代泉州府南安县，有一个黄姓的制糖匠人，他再制糖时家中的土坯房子突然倒塌，导致糖浆里面掺上了黄土，等他收拾完家里，发现掺了黄土的糖浆里出现了白色的糖霜，这才让这个工匠发现了红糖脱色的秘诀。
制糖工匠们根据这个情况发明了盖泥法。就是用成块的黄泥覆盖在糖浆上。后来慢慢改进技术，变成了黄泥浆脱色法，还被记录到了《天工开物》这本书中！还配有插图！
其实中国的食用食糖的历史相当悠久的，只不过始终在技术上没有什么太大的发展。就是在人们人们发现红糖脱色的技术之后，由于保密的原因，这个技术根本没有被大规模的推广开来！少部分掌握红糖脱色技术的人一直将这个办法当做家族秘方流传下来，而外人无法得知。
而当时糖价比较昂贵，普通百姓家里一般很少吃糖。即便是吃糖也只不过是麦芽糖之类的而已，很少直接吃红糖。至于大户人家和更多的是食用蜂蜜和脱色过的白砂糖，加上白砂糖产量稀少，一上市就被这些人买走了，所以市面上普通百姓根本见不到白糖的流通，这才让刘昊嘉觉得自己制作白糖有利可图。
刘昊嘉知道父亲不会骗自己，就怀着一线希望问道：“那您说的那个白糖是什么样子的？你见过吗？”