若是在往日刘昊嘉还有心情理睬一下他们，可是盐场的事情太重要了，所以他直接快马加鞭甩开众人。
等他赶到盐厂的时候，整个盐厂的人都已经动了起来！在盐田里面，盐工们正笑逐颜开的拿着推板在盐田里走来走去，将水底凝结出来的盐粒推到盐田的两侧。
然后再有其他盐工将这些盐粒收集起来放到晒场上晾晒。等盐粒表面完全晒干了就会被装入麻包里面，运到仓库当中储存起来。
张芝看到刘昊嘉来了，就从晒场上抓起一把晒干的食盐跑过来。一路上还用手掌心不断的在研磨。等他走到刘昊嘉面前的时候，两个掌心之间的盐粒已经磨下不少细碎的粉末。
他将手伸到刘昊嘉面前说道：「侯爷你看，这是咱们刚出的盐！」
刘昊嘉伸手捻起一小撮食盐放到嘴里慢慢体味，觉得咸味还是比较纯正的，海腥味和涩味还有淡淡的一丝，但是已经比市面上的盐要好得多了！而且看颜色已经接近现代的食盐了！
不过他还是把三个老盐工叫过来品鉴一番。三个老盐工本来正在盐田里干活，被叫过来后他们不敢直接在张芝手心里品尝，而是自己抓了一把盐在手心里磨碎，在反复尝过之后一个人说道：「侯爷，这绝对是上等的海盐！比南边那些盐要好上不少！」
接着三个人仔细评论了自家出产的盐和南方盐的差别，让刘昊嘉确认自家产的盐确实是非常好的上品。而这些盐经过溶解再过滤，再结晶后产出的就是堪比青盐还要好的食盐了！这种盐在权贵和高门大户那里肯定能卖个高价！
刘昊嘉见三位老盐工都肯定盐是上品就彻底放下心来！他扭头对张芝说道：「张芝，既然盐场已经出盐了，那就不要停下来！你要争取在今年多产些盐才行啊！」
张芝面带难色的说道：「可是，侯爷，不是奴婢不努力，而是马上就入冬了，只怕盐的产量上不来！而且冬天了，盐工们总在卤水里面泡着也容易出问题啊！」
刘昊嘉说道：「你说的也有道理。不过冬天虽然你温度不高，但是卤水也不容易结冰，照样还能出结盐那！而且你说的也对，要做好盐工的保暖工作。这样吧，比如说给下盐田的人都配上高脚的木屐是不是会好一点？其他方面你们再想想办法。」
张芝想想自然是点头答应下来。这时刘昊嘉又接着说道：「还有啊，本候以前跟你说过，作为管理方最重要的就是要做到心中有数！而你想要做到心中有数，就要事事做好记录！像哪个盐田里卤水浓度是多少，能产多少盐之类的事情要了解！而想要了解就要从数据之中去摸索，所以你就要做好数据的记录！」
就这样，刘昊嘉又给张芝上了一堂管理课。而张芝对刘昊嘉所说的东西简直是如获至宝，恨不得全记录在心里！
在中国古代的时候，很多事情都是凭借个人经验总结出来的，这就对传承产生了威胁。万一师傅不擅长教徒弟，或者干脆早死了，说不定一门手艺就会失传！历史上此类的事情多了去了！