在张宗宝万分不解中，萧凡将两人凑来的三两银子，全买了红糖。
回去路上，张宗宝整个人快抑郁了，他没想到萧凡说的生意就是这个。
红糖除了吃，还能有何用？
用来倒卖？
可拿的也不是批发价啊，何况两人并没有销路，难道要沿街售卖？能卖出去吗？
那可是三两银子！若是节省些，足够两人吃喝几个月了，若这样浪费了，张宗宝觉得真是想死。
“咚。”
回到萧宅，张宗宝将抱着的一大坛红糖丢到地上，一屁股坐了下去。
“累死咱了。”张宗宝擦汗，一边看向走在后头的萧凡。
忍不住道：“萧兄，方才在外头你不让我问，现在回家了没人偷听得见……你到底要用这红糖做什么，可以说了吧？”
萧凡小心放下手中的坛子，两人的坛子可都不轻，这一路回来也给他累着了。
一斤红糖二十文，一两银子能换一千文钱，三两银子便买了一百五十斤。
哦，还有饶头的十斤，因为买得多，万福楼的掌柜特意送的。
“那就告诉你吧，我要制作一种新的糖。”
“啊？”
张宗宝愣了，糖还分新旧？
萧凡道：“等做出来你就晓得了，去把厨房里的大铁锅搬过来。”
“我才刚坐下，哥。”张宗宝白眼道。
“想赎身就麻溜点儿。”萧凡走到角落，将早些年修葺院子剩下的砖，挑选了一些陆续搬到院子中间。
开始搭建灶台。
张宗宝无奈起身，拍了拍屁股，哼道：“萧兄，若是此事不成，我可没钱了，你得收留我。”
“你不一直住我这儿吗？”萧凡笑道。
闻言，张宗宝咳了一声，便乖巧地跑去厨房，很快就看到他搬出一口大铁锅。
灶台已经搭好。
张宗宝刚将锅放上去，又听到：“宗宝，去厨房拿些木炭来。”
“好……”张宗宝有气无力地道。
等他出来时，看见院子中间露天灶台已经点火，萧凡已将一坛七十斤的红糖挖了大半丢入锅中。
院子里有一口井，萧凡将刚打起来的井水，倒了半桶进锅里。
将红糖再加工成白砂糖，首先要溶解、加热。
在这个过程中，添加活性炭吸附杂质。
活性炭少有，但木炭还可以用，虽然效果会有折扣，不过总算是能有效。
接下来，张宗宝便亲眼目睹，一场在他认知之外的变化。
溶解加热之后，大块木炭的加入，让一锅红糖水变得诡异起来，开始上下分层。
杂质被吸附，开始沉淀，整个过程不能烧开，维持温度就好，否则味道可能会苦。
等沉淀得差不多了，萧凡熄了火，对张宗宝招手：“来，帮我把糖水倒出来。”
张宗宝上前，两人合力，这一锅可重。
将上层糖水倒入一口干净的盆里，萧凡道：“把剩下这些倒了，把锅刷干净。”
“倒了？！”
张宗宝不可置信地看着萧凡：“这里头还有不少糖呢，可浪费。”
“倒吧。”萧凡见他不舍得，也是哂笑，这般是有些浪费。