宋红果放下东西,挽袖子,系围裙,就开始忙活起来。
二十斤野猪肉清洗干净后,她分成了四部分,最大的那块得有十斤,她用盐和花椒粉抹匀了,先腌制上,等饭后用油炸出来就是最简单的过油肉了,用油密封在坛子里,保存好了能吃大半年。
另外三块,一块用来做辣椒肉酱,香椿酱快吃完了,这个正好能接上,拌面吃也好,夹馒头也行,比香椿酱还要好吃下饭,一块切成肉丝,用酱油泡着,每天炒菜可以放点进去增加香味儿,没有冰箱的时候,乡下都是用这种办法保存肉不变质,即便是夏天,都能留个四五天不会坏,搁在井底下能存的更久。
最后那块小留在今晚上吃,宋红果打算包馄炖,她让凌志帮着剁肉馅儿,自个儿去弄混沌皮,跟包饺子皮做法不一样,她先擀了一张大的面皮,然后切成大改五公分左右的长条,再折叠起来,切出个形似等腰梯形的样子,这样捏出来的混沌形似元宝,做法方便又好看。
她这边弄完,肉也剁好了,依次放了调味料和葱花进去,顺着一个方向使劲搅拌,直到肉上了劲道才停手,这样做出来的馅料吃起来味道才好。
她做的时候就顺嘴教给俩小家伙,俩人倒也认真的听着,不过各自心里都是一个想法,那就是甭管他们脑子里记得有多清楚,做出来就不是那个味道,他们现在还归咎于是经验不足,是做饭的天赋不佳,长大后,才明白,那是妈妈的味道,他们走到哪儿都会惦记,却永远复制不出来。
好在,俩人也不手残,捏混沌还是有模有样的,母子仨齐动手,很快就捏了百十个,一个个白胖胖,圆滚滚,齐齐整整的站在篦子上,别提多喜庆了。
凌远去烧火,凌志去收拾外头的石桌,现在天暖和些了,在院子里吃更惬意舒坦。
石桌就在两棵大柿子树中间,夏天坐在那儿,一点阳光都晒不到,旁边紧挨着池塘,如今池塘四周撒下的花种子早已长起来,虽还都没开花,只那份郁郁葱葱生机勃勃,就很招人稀罕,况且,池塘里的荷叶已经挺了起来,几株睡莲的叶子浮在水面上,还有水生植物芦苇和蒲草加持,娉婷袅娜,氛围感拉满。
石桌位置好,模样也让人眼前一亮,很大,却没有被打磨成方方正正的,形状不太规矩,保持了天然石材的那份粗旷和拙朴,大概一米半长,八十来公分宽,不过,桌面还是抛平了一下,不然搁置碗筷啥的稳当不起来,颜色最惊艳,糅杂了自然界的诸多色彩,无需任何多余修饰,自成一副画。
边上配了四个石头凳子,跟桌子同样的风格,宋红果之前用碎步拼接了些坐垫,正好拿来这儿用。