归根结底，是这个世界还没有蒸馏酒，一方面是技术还不到，另一方面是粮食产量低，对商家来说，发酵的酒自然越多越好，谁会愿意蒸馏提纯，减少产量。
而三大酒庄所谓上好的酒，其实也不过是用更精细的粮食发酵的。
但和蒸馏酒相比，依旧有着极大的差距。
宋家虽然没有酒庄，但醉仙楼最初开业时，就有过这方面的打算，古代酒楼很多都会自己酿酒，宋家也尝试过一段时间，只是酿出来的酒不怎么样，就闲置了。
等林白和宋芊芊赶到酒坊时，宋福已经带着工人在清理。
“姑爷，小姐，这就是酒坊，只是有段时间没用了，所以……”
“不错！”
林白点点头，虽然陈旧了一些，但该有的都有，清理一下就能用。
可老管家显然很担心，提醒道：“姑爷，发酵需要时间，而且，酿酒师父也不是出自大酒庄，会不会……”
宋芊芊其实也有同样的疑惑。
酿酒不是说酿马上就能出酒的，需要一个很长的发酵过程，现在才来酿酒哪来得及。
不过，出于对夫君的信任，她自然二话不说。
“确实来不及！”
林白点头，“所以，这些只是为以后做准备，至于眼下……”
“你们在金陵还能买到酒吗？无论什么酒。”
宋福道：“回姑爷，自然可以，三大酒庄禁售的只是好酒，劣质酒不会禁，也禁不了。”
金陵可不只有三大酒庄，小酒坊多的是，只是酿不出那么好的酒。
“那就行！”
林白点头，“现在你们去大量采购酒，不管什么酒……”
蒸馏酒就是把发酵的酒再蒸馏一遍，去除里面的水分，提炼出最纯最香的那部分。
当然，越劣的酒，提纯出来的佳酿也越少，但这都不是事。