桑叶有许多药效，降血脂，降血压，降血糖，还可以清肝明目，散风除热，等等。
桑叶豆腐是夏季的一道美味，吃了对人好处多多。
丁壮爷爷攻克技术难关有些上火，饭也吃不下，她想给爷爷做道不一样的菜，还想给陶翁夫妇送些过去。
一吃完早饭，丁香就拉着张氏去东院做。
她的说辞是，在蒋豆腐家看了他们
做豆腐，她就想到了一种既好看又好吃的美味。
张氏将就闺女，她说什么她就做什么。
过滤了的草木灰水昨天下晌就准备好了。
草木灰看着黑乎乎的，其实非常干净卫生，是一种天然碱，古代很多美食都会用上它。家境不甚富裕的女人，月信带里装的也是草木灰。
桑叶洗净加些清水捣碎，用细布捏揉把汁过滤过来，再加上草木灰水。搅拌均匀后倒入锅中，用大火煮开，一边煮一边不停地搅拌。
烧开后撇去浮沫，装入盆中，慢慢冷却凝固成果冻状。一盆子绿水真的成了绿豆腐，颜色特别好看，翠绿翠绿的，真的像翡翠。
张氏新奇不已。
为了口感更好，把盆子装进桶里放入井中镇着。
又用酵母发面，蒸了一锅桑叶馒头。
几年的时间，酵母已经流传开了，还有卖酵母粉的。老百姓家一般不用，只有铺子用。
小半个时辰后把绿豆腐拿出来，比刚才又坚挺了一些。
张氏切了一半出来。一盘切成片，放入蜂蜜和芝麻、果脯碎，这是甜豆腐。
一盘切成块，像拌凉粉一样，放入葱蒜盐醋等调料，还点了一点香油和辣椒油，这是咸豆腐。
辣椒油没敢多放，怕他们吃不了辣。
此时正好午时初，丁香让绫儿拎着食盒，带着黑娃一起去陶宅。
路过三房时，停下叫丁珍。
谢氏说丁珍今天早上同丁山一起去县城铺子了。
丁香来到陶宅，朱色大门紧闭。
绫儿拍拍门，大门打开，一个三十几岁的男人伸出头，「你们找谁？」
丁香已经听说，陶家跟来六个下人。其中两个丫头，两对夫妇。两对夫妇中，年纪大的姓鲁，鲁大伯专管家里。年纪小一些的姓陶，管外面的产业。
那么这位就应该是鲁大伯了。
丁香笑道，「鲁大伯，我是丁香，来拜望陶翁和老太太。」
鲁大伯居然也知道丁香。笑道，「是香姐儿啊，快请进。」
正对大门是照璧，左面是几间倒座，厨房门开着，里面两个妇人正在做饭。
他们穿过前院进入垂花门。
庭院比丁香家大得多，垂花门前是两棵枝叶茂密的大树，青石板铺路，中间是假山石，周围摆着许多花草，鲜花怒放，姹紫嫣红。
房子粉墙黛瓦，雕栏画栋，所有窗户糊的都是纱，而不是纸。
陶翁正一个人坐在廊下，面前摆了一盘围棋，自己跟自己下。手里拿着一把大蒲扇，穿草鞋的赤脚伸得老长。
真是名士风流大不拘。
丁香断定，若不是老太太爱好，陶宅会比着农家小院建，盖几间草舍都不一定。
陶翁看到丁香，笑着招手道，「小丫头会下围棋吗？」