回到番禺，科学阁内。
朱炫让那些搞化学的人，找来了数量挺多的硝石。
这个保鲜的方法，自然是用冰，现在是夏天，哪来的冰？
可以用硝石制冰。
这个方法，在宋朝的时候，曾经流行过，至于到现在为什么没有人用，朱炫就不清楚原因，也懒得去追究原因，不过他打算，在大明来用。
硝石的获得，也很容易。
到时候让化工厂的人，做一批出来，交给那些想要保鲜的农户即可。
“殿下这是要制冰？”
徐奇有点见识，看到硝石时，就明白朱炫想做什么。
朱炫说道：“冰能更好地保鲜，让农户们做一个大的双层木箱，外层放冰块，里层放瓜果，只要能保证密封性，冰可以维持很长一段时间，不会马上化掉，在路上需要补充，也很方便。”
硝石可以重复利用，等到冰融化了，会再析出硝石，投入水中，还能变成冰。
徐奇听了，觉得这个想法，应该有用。
朱炫让侯显打来两盆水，小盆放到大盆里，再将硝石放入小盆之中。
硝石遇到水，快速发生反应，吸收热量，很快就出现了一盆冰，冒着淡淡的冷气。
“殿下的方法，应该可以推广，让农户尝试。”
徐奇考虑了一会道：“只是那些硝石……”
朱炫说道：“到时候我让化工厂放一批出来，给那些有需要的百姓，不过这种冰，只能用来保鲜，如果是吃的话，其实也可以，但我不推荐。”
他们化工厂的硝石，就是在马厩、厕所等地的泥土上，提炼出来的。
只要不怕重口味，吃冰也不是不可以。