刘bā • jiǔ笑了笑，解释道：“因为我们作为直系亲属，得让着人家，以防万一坐位不够，等下酥肉元子也就是头碗上菜之后，还得一起答谢宾朋来为老爷子祝寿。”
“以前可是要磕头的！”刘兴国说道：“现在倒是不用了，大家站一起给鞠个躬就行！”
“走吧，去出菜的地方帮下忙！”刘bā • jiǔ说道。
叶灵儿犹豫了一下，说道：“我还是跟你们一起吧，等下一起吃饭就是！”
“也行！”刘兴国点了点头。
出菜的地方在东北角，不单单是只有菜，还有一次性的垫桌胶布，碗筷、勺子、烟酒、饮料、花生、瓜子、糖果等东西都在这边出，而且还是得先把这些东西发出去才行。
首先就是一次性桌布、碗筷和勺子必须最先发出去的，没有这些东西，人家就没法吃饭。
接着就是烟酒、饮料，还有花生、瓜子和糖果组成的果盘，这是给客人先垫垫肚子的，毕竟有些人远道而来，可能早已经饿了，说不定会等得着急，这几样东西大人、小孩喜欢的都兼顾到了。
一千桌，一个人负责上两桌菜，都需要五百个帮忙的，刘家自家人则负责打下手，比如发东西，辅助出菜什么的，做点计数的事情。
毕竟人多事多的，有时候容易弄错，特别是凉拌菜和小炒，比如凉拌鸡块和鸭块，炒猪肉丝、牛肉丝、猪肚这些都很像，弄错了就会造成一桌重复，另一桌又没有的情况。
一旦弄错不仅得罪人，自己也没面子。
刘云川是个能顶事儿的，刘bā • jiǔ他们刚过来，已经在有条不紊的出菜了。
前面桌布、碗筷之后，接着瓜子糖果花生、烟酒，然后是凉菜，这个可以放着慢慢吃，吃到最后下席都没事儿，反正是凉菜嘛，所以最先出。
然后是小炒，最后就是九大碗的蒸菜了。