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颜禾翻阅着这个菜谱,它上面的每一道菜,她几乎上辈子都见过,但是它的做法更加详细,更加精妙细致。
同一道菜它上面都写了很多种不同的做法。
颜禾已经忍不住摩拳擦掌,跃跃欲试了。
在做饭之前她有些不放心的看了一眼哼唧,它已经虚弱的躺在一旁睡着了。
颜禾松了一口气,仔细的翻阅着这个菜谱,惊奇的发现这上面不仅有满汉全席,还有各地的各色小吃,看着他眼花缭乱的,这哪是最下饭的菜谱,这简直是种类最全的菜谱。
她一页一页的翻阅着,看到了一个品相很高的特色小吃,心里一动。
就它了,拿它来练手。
她根据菜谱上配方,取适量粘米粉和木薯淀粉混合均匀,倒入碗里面备用,然后再准备另一个碗把适量白砂糖放入其中,加入适量开水,边搅拌边倒使白砂糖化开,搅拌至粉糊细腻粘稠。
颜禾在她新买的锅里倒适量清水和适量白糖。
颜禾边煮边搅拌,大火煮到糖溶解且沸腾时颜禾将火折子熄灭。
要注意的是,混合糖浆时,一定要先倒一勺粉浆与糖水混合,再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌,原因是粉浆久置会发生沉淀,倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌,钵仔糕就不会半生熟啦。
颜禾将沸腾的糖水慢慢的倒进其中一份粉糊中,期间不停搅拌,把一些她喜欢吃的水果桂花蜜、蔓越莓、红豆、草莓、蓝莓等等放到小碗里,调成各个不同的口味,粉糊特均匀的分配到每个碗中,八分满就可以了。
颜禾重新点燃火折子,盖上锅盖,控制火候蒸一刻钟。
马上要出锅的时候,颜禾的内心是很忐忑的。
这次会成功吗?