看见上官莲儿走过来,身旁的两个醉鬼都是没有反应的,只有陈方站起身来,给她捏了一个除尘决,脸上没有表情,声音依旧没有什么太大的起伏,“六师姐,你身上脏了,我帮你清理一下。”
上官莲儿看着他这副极大的反差感,不知为何耳尖悄悄的红了,声音细不可闻的应了一声,“嗯……谢谢你,七师弟。”
陈方微微摇了摇头,礼貌的笑了笑,便回到了自己的座位上。
只有上官莲儿感觉自己心脏还怦怦乱跳的厉害,上官莲儿一边推着顾沉,一边询问,“三师姐呢?她还在小厨房没有过来吗?”
两个醉鬼一口同声的说了一句,“你说呢?”
这才好了,上官莲儿连整个脖子都是红的了,她恨不得找个地方钻进去,该死,她自己为什么要问出那种没脑子的问题,这不是废话吗……
莫飞醉得不成样子,他甚至向上官莲儿举了举酒坛,“六师妹,你要不要来一点?”
上官莲儿瞬间变得很高冷,“不了,谢谢。”
场面有片刻的安静,只有两个醉鬼饮酒的声音。
咕咚咕咚……两个醉鬼相视一看,大眼瞪小眼,他们都看着我们干什么?
但是除了这个,他们几个人无一例外心里想的都是,三师姐怎么还不过来?
……
此时的颜禾正在小厨房里研究新的菜品,今天做点什么好?
今天可是个特殊的好日子,要不做点稀奇古怪的这个时代没有的犒劳犒劳他们?
颜禾想了想,要不做一个……
神仙蛋炖生敲?
刚好他们这里的别的东西不多,就是鸡蛋特别多。
至于鳝鱼嘛,想有自然会有。
神仙蛋就是被塞满了肉的蛋,而生敲就是被敲的鳝鱼。
而这道神仙蛋炖生敲就是,炖炸鳝段五花肉配蛋黄塞肉丸。
这可是一道金陵名菜,以活鳝去骨,谓之生,用重物锤打,谓之敲,所以取名叫炖生敲。
颜师傅小工厂精选四两左右皮感滑溜,肉质肥厚的野生黄鳝,再开膛破肚,斩头去骨。
她再将处理好的鳝鱼皮朝下,肉朝上,再用倾斜的刀背剁到肉绽而皮不烂,这样的黄鳝才口感酥软,又毫不松散。
颜禾小妙招一:注意千万不要太用力,否则你的刀会被你劈断,只需要均匀的敲打便可。
切好的鳝要切到寸左右的段,之后下锅,高温油炸。
颜师傅先炸一块尝一尝,嗯……单炸一片,虽然皮酥肉烂,但此时的鳝肉依然水分饱满。
颜禾小妙招二:炸鳝鱼肉的时候千万不要堆得太满,否则便会油花四溅,溅的你满脸都是。
炸鳝肉的时候,一旦卷起,便即刻捞出,再复炸到酥脆,准备炖煮。
肯定有人会问了,炸了又炖不是多此一举吗?
颜师傅告诉你,不不不,油炸不只是增添风味的香醇,更能锁住肉质的水分,炸到表面酥酥一层,才能炖的鲜鲜嫩嫩。
颜禾小妙招三:黄鳝不仅要敲到起茸,还千万不能炖的过头。