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第一百三十九章我知道(香甜沙绵的灯芯糕以及小花片多味花生蛋卷)(2 / 2)

颜禾小妙招一:糖粉的最佳状态就是一捏就成团,一揉就会散,既不能太干,也不能太润。

总之颜禾将糖浆和糯米粉混合均匀,用手掌搓细,拿网筛过滤,入模具铺平,在使劲压紧。

颜禾小妙招二:细如头皮屑般的糖粉,并不容易粘在一起,所以过筛的网眼,不能太密。阳的时候也不能用蛮力,而要加上巧劲。

颜禾一边平推,一边下压,直到表面光光滑滑,不再坑坑洼洼。

之后颜禾将它们蒸半个时辰,隔绝掉蒸箱里的水分,就会得到一块方正平整的白净糕体。

这样的蒸好的灯芯糕才会蓬而不散,松而不断。

灯芯糕洁白如玉,质地紧密,条状整齐,棱角分明。

纯净的香气,沁人心脾,就连空气中的微粒,都令人满口生津。

颜禾摩挲着下巴,看着这灯芯糕,总觉得缺了点什么,有点单调。

她一拍手掌,这不就少了过年的小食拼盘的其他三样嘛!

其他三样的过年零食小吃也都是叫她爱不释手,停不住口。

颜禾说干就干,她先来制作小花片。

她在中筋面粉,水和油里,分别加入红糖和白糖,揉成两个不同颜色的面团,包起来松弛半个时辰。

时间到了,颜禾再将它们摊平擀开,刷上蜂蜜水作为它们的粘合剂,卷成漩涡的形状,再包起来,叫来一个冰灵根的工具人师弟。

等它们被冻得硬硬邦邦,就可以把它们切成薄片,炸至两面金黄。

然后颜禾来做多味花生。

她在烤过的花生里拌入一颗鸡蛋,加玉米淀粉和面粉,将它们包裹均匀,下过油炸,一百二十息后捞出备用。

颜禾再混合白砂糖和水,熬出恐密的糖浆,倒入花生来回翻炒,撒上花椒,五香辣椒,孜然粉和盐。

微微的麻,重重的辣,那滋味简直响彻心扉。

最后颜禾调一碗鸡蛋面糊,来做点蛋卷。

颜禾在锅上熟练地刷一层油,熟练地摊上面糊,再熟练地把它们摊成蛋卷,熟练地再将它们卷起来。

大功告成!

摆盘,走起。

颜禾看着这瘦瘦长长的灯芯糕,鼓鼓囊囊的多味花生,金金灿灿的蛋卷,圆圆满满的小花片……

朴实的飘香,再搭配华丽的果盘,简直有过年那味了。

颜禾恨不得在这果盘上面题几个字了,祝大家过年大吉,幸福安康,财运兴旺,福禄满堂。

都快要拿毛笔提字了,看到毛笔才想起来。

她好像已经不在原来那个世界,现在也不是过年。

修真界哪还需要这些?人家只希望得到得道飞升。

而且用果盘装也不太合适,颜禾老老实实的把果盘换成了丹药瓶。

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