颜禾小妙招：这期间要用刮刀不停地搅拌，不然会糊底，渐渐地会越来越浓稠，用铲子刮一下试试，如果面糊不会马上重合到一起，就是最终做好的状态，可以收火。
颜禾继续搅拌等锅底的温度降下来，自然放凉，然后装进裱花袋冷藏备用。
当然了，这个时候又要叫到工具人师弟过来。
接下来颜禾和面，盆中倒入高筋面粉，奶粉，白砂糖，和搅散的鸡蛋液……虽然那些老母鸡和菜只带了几只，但是，鸡蛋她还是顺了蛮多的。
颜禾分次倒入水，搅拌成面絮，倒入玉米油，然后再揉成团醒面一刻钟。
然后放颜禾把这面团到案板上继续揉，她尽量多揉一会，能揉出手套膜效果最好，搓长切小份。
她取一个擀薄，选一端挤上刚做好的酸奶酱，然后卷起来，把接口处捏紧实，全部做好再次醒面一刻钟。
接下来到了制作麻花辫关键部分，颜禾先搓中间部分，再搓两端，搓细后左右手往反方向搓上劲，两头对折捏住提起来就打结了，最后将接口处捏合，防止去锅散开。
颜禾全部制作好用喷壶喷上水雾，粘上面包糠，喷上水的面胚粘的面包糠比较多，然后再发酵四分之一个时辰，看起来明显涨发就可以。
颜师傅锅中烧油，用筷子试一下周围有小气泡时，放入2根麻花，全程用火灵根小火，防止外熟内生，炸至变色变鼓起来，再翻面炸熟。
这样酸奶大麻花就制作好了！
颜禾再来制作荷香糯米鸡。
颜禾先将制作荷香糯米鸡的所有食材准备好，准备好糯米，将其用清水浸泡大约一个时辰左右。
颜禾小妙招：可以往里面放上普通的大米哦，这样子后面裹鸡肉要更方便。
然后颜禾将现宰现杀的新鲜灵鸡肉，给清洗干净，然后给切成块状放在一旁备用。
颜禾准备干贝、香菇、荷叶、葱、辣椒这些都清洗一遍。将腊肠切成小粒状，辣椒和香菇还有大葱，都切成碎段。
颜禾将腊肠、香菇、干贝放在一起，搅拌均匀，然后放入锅中，蒸煮大约一刻钟。糯米也放在锅中，大约蒸煮半个时辰。
这里颜禾准备炒制，将她新买的炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。
油至七成，颜禾就放入切好的鸡块，不停的翻炒。当鸡块炒到肉色发白，再往里加入盐、料酒、辣椒、葱姜、生抽，不停地炒，直至鸡块彻底变熟。