冰块没多久就形成了，就放在脚边，果然舒服了不少。
单调重复的翻炒动作，一直持续了小半个时辰，香味越发浓郁了，而且羊肉里面的油也被炸了出来。
拿起一根羊肉条，原本手指粗的肉条，缩水了一半。
羊肉的膻味很重，如果不是没有牛肉，她也不会选择做羊肉干。
事实证明，就算用了很多的香料，羊肉依旧有膻味，但是还好，不怎么明显，可以忽略不计。
把灶膛里还没燃尽的柴火灭了，只留下一些炭火，铺满整个灶膛。
随后把缩水的羊肉条捞起来过滤油水，锅里剩下的油还有很多，很香，但是也有很浓的羊肉的膻味。
没想好这些油可以做什么，但还是盛起来放到一边，找帕子垫着，将整个炒锅端起来放到一旁。
拿出早就洗干净的大圆簸箕，直接放上去，然后把羊肉倒进簸箕里，用筷子摊开，有残留的油渍，顺着簸箕的缝隙滴落，落在炭火上，发出‘滋滋’的声音。
就这样用炭火烤着，烤干一点，待会儿再来翻个面，就可以了。
总算可以歇一歇，倒了碗冷茶，咕噜咕噜两口灌下去，这太热了，那一盆冰才融化了一半，连忙端到桌子旁边。
灶台附近太热了，灶膛里还有炭火，一直在持续的散发着热量。
之前焯水的羊杂也放凉了，把羊杂砧板菜刀全部拿到吃饭的桌子上，然后才准备把羊杂切出来。
远离了火源，果然凉快了不少，正忙着呢，前面又传来老张的声音。
看了看天，估计他是准备回去跟家里人说一下情况，便找了一张油纸，包了一包切好的羊杂。