“行,那就麻烦云霜了,姐夫也尝尝我们云霜的手艺。”
羊肉在炭火上炙烤着,丝丝羊油从第二块肉上冒出。
忽然“刺啦”一声声声响,一道明艳的火苗陡然窜了起来。
傅云霜并未去灭火,而是陡然拿起两把羊肉开始交叠抹擦。
一层层羊油快速的抹到了开始变白的红肉上。
羊油的香味随着灭掉的明火开始激发,这些羊油可都是羊尾油,是最香的羊油。
在红彤彤的木炭炙烤下,快速的将羊肉渲染成白色。
每一次明火的引燃傅云霜都会交叠抹油,丝毫不见任何不耐烦。
眼见已经第八次,细白的咸盐洒在了羊肉并以肉眼可见的状态快速融化。
第九次时,一把磨碎的大颗粒孜然和茴香撒在了上面,在木炭的余温下快速的和羊肉发生融合反应。
油滋滋的羊油浸润着两种香料,香味当真是挠的一下就上来了。
李修竹看的不时点点头,云霜这手艺确实青出于蓝而胜于蓝了,即便是他自己来,怕是也就这水平了。
再次等明火熄灭,云霜将烧烤炉内的木炭拨了拨,将一端空出来一些位置,反向将穿着竹签的羊肉串放了过去。
“姐夫,你尝尝看。”
“可惜没有姐夫最喜欢的辣椒,我用了一点辛辣的五味子加花椒碎增辣,也不知道合不合姐夫的口味。”
李修竹闻言拿起了一串尝了起来。
孜然的味道最为突出,接着是茴香的衬托。
但是这两个味道只是羊肉串的主味,然而让李修竹眼前一亮的是后味。
五味子微甜,微酸,微辛辣,三种味道以一种极淡融合香味混合进去,再加上花椒的霸道麻、辛、辣。
“嘶,这个味道可以啊。”
“云霜你现在真是青出于蓝而胜于蓝,是有厨娘天赋的。”
“你现在差的只是一些菜色的见识,只要了解了做法和调料的制作,就能研究出无数新菜品。”
“很棒哦!”
李修竹刚说完,傅烟雨就急急的抓住了李修竹的手微微摇晃。
“姐夫、姐夫,吃、吃……”
然而和烟雨不一样的还有个行动派,还没等李修竹给傅烟雨拿一串,他手上还没吃完的那串就被一旁的傅宝珠一口咬住,紧接着熟练的一拉,瞬间脱串。