张泽接过磨刀石放好，然后开始磨刀。
时间不早了他也没细磨，大致磨了一下，能用就行。
一条五斤的真鲷，处理好之后满满的一大堆。
等他拿着鱼进屋，扇贝生蚝早已经煮熟，这会被捞起来堆在桌子上不断冒着水汽。
“阿泽，这个鱼要怎么做？”张慧红看到儿子手里的一大盆鱼，问道。
“这个我来吧，今天弄个鱼汤！”
张母不会做鱼汤，张泽可不想浪费了这条真鲷。
也就这年代了，在后世他这条真鲷起码值五百块以上，有些地方都要将近一千。
张慧红见儿子要下厨，本能的就想要阻止。这儿子自从能赚钱了用什么都大手大脚的，尤其是那么精贵的油，每次做个菜都跟不要钱一样的倒。
但转念一想，儿子要做的是鱼汤，做个汤要什么油？
可当锅热起来，张泽再次“不要钱”似的倒油，张慧红又跳脚了：“哎呦你这个败家子，做个鱼汤你也倒这么多油，不当家不知道柴米贵啊！”
任由母亲跳脚，张泽不以为意，这只是他下厨次数少没习惯，等习惯后自然不会再说了。
油倒好，先把鱼头放下去煎，将剁成块的鱼头稍微煎了下，他又把鱼骨和鱼腩放进去继续煎，等里面鱼头这些都煎到两面金黄，他才切了两片生姜扔进去，然后倒水。
原本加点老酒汤能煮的更好喝，可惜家里没有。
倒水之后加点盐加点糖，张泽盖上锅盖煮着。
见旁边张倩几人都闲着，他想了想，去房间把削铅笔的小刀给拿了出来。
“阿倩，你用小刀像我这样把生蚝的壳都给打开，小心点。”张泽拿起一个生蚝，用清洗擦干的小刀，沿着生蚝的缝隙划拉一圈将其打开，然后把小刀递给了张倩。
几人看到打开的生蚝里面全都是肉，顿时恍然，原来这石头一样的东西是这么吃的啊！
至于扇贝，这些鲜活的扇贝煮熟后壳自动就开了。