彭主任正有事情要找于笑,见她来了，不等于笑开口，就先说了事情：“于笑同志，你来的正好,我这边有件事要找你,你坐下说。”
于笑不解的坐下：“主任,您要谈什么？”
彭主任直接道：“我前两天又谈了一个套餐合作,是一家工厂和工厂所属的托儿所。这家是纺织品工厂，工人有两千多名,当初建立的时候因为需要广大的占地面积,所以才选择在镇上,而不是在县城。工厂的职工多,所以职工的小孩也多,也因此工厂才有dú • lì的托儿所。说起来,这个工厂也不是我自己去谈的,而是服装厂的邱厂长介绍的。”一个是纺织品工厂，一个是服装厂工厂，所以两个工厂有合作往来。“我和纺织品谈了之后,他们工厂分别要500份的套餐,托儿所要100份的套餐。工厂是早中晚三餐都要，因为职工上班是三班轮流,而托儿所就要午饭。”
于笑一听，这是好事情啊。“恭喜主任。”
彭主任道：“的确是好事情，不过按照纺织品厂的意思，厂里每餐500份的套餐是暂时的，如果到时候选择吃套餐的工人多，那么套餐会增加、如果到时候选择吃套餐的工人少,那么套餐会减少。”
于笑道：“这个是可以理解的。”
彭主任点点头：“我自然理解，但是问题来了，不管是500份套餐还是以后会增加的套餐，从我们饭店送过去，不仅时间长不说，同时这么多的菜，没有拖拉机怎么送？但是饭店不可能专门为了这个去准备一个拖拉机吧？所以你有什么想法？”
于笑不知道红牛公社在哪里，她想了想问：“从县城到红牛公社有多远？”
彭主任：“得要两个小时。”
“这么远？”于笑很吃惊，“要两个小时的话，这天气热的时候到还好，但是天气一冷就糟糕了，饭菜送过去都凉了。”
彭主任也愁这个，不过：“红牛公社距离你们部队倒是很近，骑车半个小时够了。你之前不是说，想把奖励换成提早下班吗？”
于笑：“主任您的意思是？”
彭主任笑了笑：“这么多套餐从这边送过去肯定不可能，但如果在红牛公社城里国营饭店呢？然后把你调过去负责那边的事情。这红牛公社如果成立一个国营饭店，也是挂在我们饭店名下，说白了，就是我们饭店，所以跟总部没有关系，那边的饭店如果出了事情，都是算在我头上的。”
于笑明白，这不就是相当于后世的办事处嘛。
彭主任继续道：“当然，我答应你的奖励依然成立，还是答应你每天下午四点钟下班，怎么样？”彭主任也知道从县城饭店调到公社饭店，很多人都不愿意，所以才找于笑商量，当然他也没有逼迫于笑的意思，毕竟于笑算是饭店的大功臣。
于笑道：“我愿意，能为饭店服务是我的荣幸，我很愿意去尝试，我也服从领导的安排。不过，我还想找个临时的助手，毕竟那边的套餐份额比较大，我一个人恐怕忙不过来。”她心里早就高兴翻了。每天半个小时够了，还能四点钟下班，傻子才不愿意呢。
听到她同意，彭主任也松了一口气。因为他觉得调别人过去都不合适，怕撑不起。“这没问题，那么现在还有两个问题，第一个问题是，我们得先在那边找一个适合开饭店的房子，第二个问题是厨师的问题，我打算把李强调过去做那边的主厨。”李强，苏主厨的副手。“可是这么多套餐，李强一个人不够，还得找两个厨子，四个洗菜的。”
于笑：“您说的。”
彭主任：“问题是，我们谁也不知道纺织厂的合作能坚持多久，所以不管是厨子还是洗菜工，都得找临时的。可是纺织厂那边希望六月一日就要开始合作，所以一时之间厨子和洗菜工恐怕也找不到。你这边有信任的人推荐吗？”
于笑想到了余会计和人事，便直言：“之前招厨子的时候，会计和人事那边不是有人介绍吗？”
彭主任摆摆手：“你这边有人的话，就找你这边的，你这边没有人的话，再找他们问问。”彭主任心里有杆秤，好事情当然要给付出汗水的人。“而且，找的人是要跟你合作的，你用的舒心才最重要。”
于笑听了，心里生出几分感动：“谢谢主任，我要想一想。”
彭主任点点头：“你最晚后天要给我答复，我明天去红牛镇上看房子。”
于笑一听：“我明天能请假一天吗？我得回去问问人。”
彭主任大手一挥：“行，明天不算你请假的，为饭店招人，算上班的。”
于笑：“谢谢主任。”
和彭主任谈完，于笑回到自己的座位上，她拿出本子开始规划，如果红牛镇国营饭店营业点还要招人的话，得招多少？
首先李强主厨除外，还要招两个厨子、两个洗菜工、一个助手，也就是五个人。洗菜工最好是力气大一点的婆子，毕竟会涉及到搬货。而助手的话，于笑心中是中意张云朵的。首先张云朵的人品信得过；其次，给她招助手，当然是要她信任的人，不然事情出了问题相互推脱就麻烦了。最后，她希望是个省事的助手，也就是说家里没有麻烦的。